番茄蛋汤的制作方法还挺简单的,保证教会你制作番茄蛋汤
番茄是一种酸酸甜甜的蔬菜,同时也可以作为水果直接来食用,通常我们会将番茄和鸡蛋进行组合,比如说番茄炒鸡蛋就是非常受欢迎的一道菜肴,但其实番茄蛋汤的口感也是很不错的,因此,接下来小编会向大家介绍一下番茄蛋汤的制作方法。
番茄蛋汤的制作方法
1.首先我们在制作番茄蛋汤之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括番茄,鸡蛋,生姜,青葱,猪油,白胡椒粉,香油,食用盐等。
2.把番茄清洗干净以后,我们需要把番茄的皮去除,可能很多人会觉得番茄的皮是非常难剥的,但其实是有一定的技巧在里面的。我们可以先在番茄的顶部用小刀切出一个十字,然后把番茄放入到一个比较大的碗里,往里面倒入适量的开水,烫大概两分钟左右的样子,番茄的皮就会裂开来了,这时候我们可以很轻易的就将番茄的皮去除,因为这样制作出来的番茄蛋汤的口感会更好一些,水温需要稍微高一点,如果水温很低的话,可能就没有效果了。
3.然后我们需要把蕃茄果肉切成大小差不多的块状,备用,把鸡蛋清洗干净以后,将鸡蛋打入碗里,然后往里面加入适量的食用盐,进行简单的调味,把食用盐和鸡蛋液搅拌均匀。
4.把生姜片和番茄同时倒入到油锅当中,并往里面加入适量的清水,食用盐和白胡椒粉,把锅盖盖上以后,将火调制大火,等水煮开了以后,把火调制小火,煮大概15分钟左右的样子,等到番茄煮出油了以后,把里面适量的加入一些味精,然后使汤水保持在一个沸腾的状态,倒入之前搅拌均匀的鸡蛋液,用筷子进行顺时针的搅拌,大概搅拌一圈就可以把火熄灭了,因为鸡蛋是非常容易煮熟的。
5.在起锅之前,我们可以往里面撒上一些葱花,放入几滴香油,这样不仅可以使番茄蛋汤的口感变得更好,同时香味也会更加的浓郁,需要注意的是葱花不要放入的太早,不然葱花的颜色就会变得黄黄的,看上去就没什么食欲了。
6.需要注意的是,我们不需要在番茄蛋汤里面加入过多的水,可以根据个人对汤的需求进行添加就可以了。
番茄蛋汤的制作方法是非常简单的,然而制作出来的食物是非常美味的,还具有一定的开胃的效果,并且其中的营养价值也是很丰富的,所以番茄蛋汤是小编推荐给大家的一种汤类,当然,除此之外,包括紫菜蛋花汤也是很不错的。
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