莴苣叶汤的制作方式，详细的告诉你制作莴苣叶汤的方法

莴苣是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，我们经常可以看见莴苣制作而成的美味佳肴，但是很多人在吃莴苣的时候是不会吃莴苣的叶子的，相反会把莴苣的叶子都扔掉，其实这个做法是非常浪费的，莴苣的叶子本身也是非常美味的，而且在莴苣叶当中也是含有人体所需要的一些营养元素的，其实我们可以将莴苣叶制作成莴苣叶汤，所以接下来小编会向大家介绍一下莴苣叶汤的制作方式。

莴苣叶汤的制作方式

1.首先我们需要准备制作莴苣叶汤需要用到的一些材料，包括新鲜的莴苣，鸡蛋和一些调味料，我们在购买莴苣的时候，一定要学会挑选莴苣的方法，在挑选莴苣的时候一定要感受一下莴苣当中的水分，因为水分比较足的莴苣相对来说是比较新鲜的，同时我们应该要观察一下莴苣的横切面，千万不要买空心的莴苣，一定要购买看上去皮非常薄，而且皮和肉是非常分明的这种莴苣。

2.莴苣叶汤所用到的主料是莴苣的叶子，莴苣的叶子相对来说是比较少的，因为在一个莴苣上可能只有几片叶子，所以我们需要多准备几个莴苣，把莴苣的叶子摘下以后，将莴苣的叶子清洗干净。

3.准备几个新鲜的鸡蛋，并将鸡蛋清洗干净，把鸡蛋打到一个碗里，往里面加入适量的面粉和清水搅拌均匀。

4.在锅里放入适量的水，等水烧开以后，我们需要先向莴苣叶放入沸水当中，这个时候我们会发现莴苣叶的颜色马上就发生了改变，我们需要立刻将火关掉，并且把莴苣叶从水里捞出。

5.把已经烫过的莴苣叶转而放入到凉水当中，这样可以很好地保持莴苣的颜色是翠绿色的，这样看上去会比较有食欲一些。

6.把莴苣叶当中多余的水分沥干，并把莴苣叶切成细碎状，在锅里放入适量的水，先把水烧开，然后将之前准备好的面粉水倒出，这个时候我们需要快速的进行搅拌，避免糊锅的现象出现。

7.等水滚了以后，再把打好的鸡蛋液也倒入到锅里，鸡蛋液融入到水里以后形状和颜色是非常好看的。

8.将准备好的莴苣叶碎也放入其中，并且加入少量的食盐进行调味以后，就可以把火关掉了。

莴苣叶汤的制作方式其实并不算特别的复杂，而且用到的材料也只有莴苣叶和鸡蛋这两种而已，所以平时的时候我们可以自己在家里尝试着制作莴苣叶汤，莴苣叶汤不仅味道非常好，而且营养价值也非常的丰富。