盘点莴苣皮功效及制作方法
莴苣又名莴笋,也叫青笋,夏天的时候常吃的一种青菜,叶子可以洗净蘸酱生吃,笋身可以凉拌清炒。由于莴苣味甘性凉,是夏天败火的首选。平时我们在食用时,会把莴苣的皮去掉当垃圾扔了。然而莴苣的皮也是有食用价值,下面给大家介绍一下莴苣的功效及莴苣皮的制作方法。
盘点莴苣皮功效及制作方法
莴苣清香爽口,肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装,是一种常见的蔬菜。
莴苣味甘、性凉、能通乳汁,利小便,消食,醒酒,不筋骨,洁牙齿,除口气。可治小便赤涩,短少,尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收,常食用新鲜莴苣,可防治缺铁性贫血。
食用莴苣可增进食欲,促进消化液的分泌及肠胃蠕动,并富含钾离子。极其适合老人,孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时,莴苣热量低,在常见食物中,仅比冬瓜略高,碳水化合物和脂肪含量也很低,对要求减肥健美的人而言,是一种良好的食品。
一、莴苣皮的营养价值
1、莴苣皮可以止痛
莴苣皮具有一定的止痛功效,大家在削莴苣皮时会发现,有一些白色的汁液流出不,如果直接把它涂抹在外伤的伤口上,就能起到不错的止痛功效。平时把它莴苣皮煮水喝,对人类的腹痛还有不错的缓解作用。
2、莴苣皮能促进乳汁分泌
莴苣皮可以治疗女性产后无奶,因为莴苣皮中有大量的微量元素钾,这种物质进入人体以后能调节人体内水电解质的平衡,也能加快乳汁的分泌,平时多食用一些还能起到利尿和消肿的作用,对有些人的小便不利和身体浮肿能起到良好的缓解作用。
3、莴苣皮能保护牙齿
莴苣皮有一种苦涩的叶道,它生嚼时可以去除口腔中的异味,能清除口腔中的多种病菌,也能强壮牙齿,减少一些有害物质对牙齿的伤害。莴苣皮可以保护牙齿是因为它含有一定数量的氟,对牙本质有明显的坚固作用。
二、莴苣皮的制作方法
1、把莴苣皮制成香脆莴笋皮特别好吃,制作时需要准备莴苣皮四百克,食用油、剁椒以及盐和蒜末等调味料各适量,另外还要准备少量的姜末和鸡精。
2、把莴苣皮取下来以后,切成细丝,然后把它放在小盆中加入淘米水或者淡盐水进行浸泡,泡制四五个小时以后取出,这样能把莴苣皮的涩味去掉。
3、把锅中放油加热后把姜末蒜末放入炒香,然后放入处理好的莴笋莴苣处快炒,炒匀以后加入一勺剁椒,再加入少量的食用盐,炒到莴苣皮变软马上出锅装盘就可以。
莴苣皮功效及制作如上。莴苣美味爽口,去火清热。而莴苣皮具有止痛护牙的功效,莴苣皮做出来的食物也是美味好吃的,而莴苣皮的营养价值很高,本着不浪费的原则,以后再吃莴笋的时候除了根部剩下的要全部消灭掉,不再浪费。希望大家喜欢小编的推荐。
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