美味山药焖鸡块怎么做又香又好吃
焖菜在中餐中占据重要的位置,对于容易加工的材料,焖是很好的选择,同时焖菜具有入味,色香,大气的特点很容易被接受。美味山药焖鸡块以山药和鸡块为主要原料,选材和用料简单易学,不需要特殊的技巧和技术,是待客亲友,过节庆祝的优先选择。
主料
鸡 :1只山药 :400
辅料
白糖 :1勺料酒 :2匙
生抽 :2匙
食盐 :半匙
姜 :3片
干辣椒 :5个
植物油 :2勺
老抽 :1勺半
豆瓣酱 :1勺半
葱 :4段
香叶 :2片
具体步骤
鸡洗净剁块,放开水锅里焯烫去浮沫
温水冲洗干净,沥干水分,锅里的水倒掉不用
准备葱段、姜片、干辣椒、香叶和豆瓣酱
热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味
转小火,放入1大匙豆瓣酱(这时要改成小火,否则豆瓣酱容易飞溅和糊锅),小火将豆瓣酱炒香
放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽、老抽翻炒,将每块鸡肉都翻炒上色
放入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮,将铁棍山药洗干净表面
将山药去皮切成段(一定要带上一次性或者塑胶手套啊,否则山药的粘液很容易使手发痒)
锅里的鸡块炖约半小时,将切好的山药放入锅内,继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了
无
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
丝瓜洋葱炒肉片的做法,丝瓜洋葱炒肉片怎么做
食材明细主料丝瓜(一条)洋葱(一个)猪肉(半斤)辅料生抽(适量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)酒(少许)生粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤1、将所有材料洗净切块备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。2、起油锅下姜...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...