怎么吃蟹,看过这个保证让你成为专家!
说起螃蟹,身边很多小伙伴都是非常喜欢的吧。螃蟹的种类有很多种,大的分就有海里的海蟹和江湖里的河蟹和湖蟹等等。螃蟹在古代是很少有人吃的,因为螃蟹性寒,吃多了对肠胃不好,到了现代社会,人们发现螃蟹中含有很多对人体有益的微量元素,于是,螃蟹慢慢受大家欢迎起来。
一、怎么吃蟹的方法
螃蟹是我们餐桌上经常会见到的一种食物,螃蟹不仅口感十分美味,而且还含有丰富的蛋白质,但是螃蟹一次不可以吃的太多,否则会导致消化不良,加重胃肠道的负担,引起胃肠道的疾病。螃蟹的外壳很坚硬,有的人吃螃蟹的时候不知道从哪里下手,下面教大家吃螃蟹的方法。
1、吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄。
2、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。
3、吃蟹黄。蟹身正中的沟里,满是黄或膏,用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感,而稀的部分,吱溜一声入口,大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
4、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
5、吃脚。把大腿上端咬开,再弄断大腿与小腿的关节,用力猛一吮,一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段,在关节部位扭断,从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃,当工具—用小脚尖处剔肉,用得巧了,比牙签好。
6、品螯。大螯就是蟹钳,因为结构复杂,增加了剔肉的难度,也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破,不能太碎。这样将壳剥开,露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出,剔一点儿,吃一点。
二、蟹身上有4处不能吃
1、蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。
2、蟹泡
3、蟹心-呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,一块黑色膜衣 下。是最寒的,一定不能吃。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒,也比较脏,不能吃
看了上面这么多关于怎么吃蟹的方法介绍,相信大家应该都有一定的了解了吧。螃蟹身体构造比较特殊,很多人第一次吃的时候都面对螃蟹无从下手,不知道该如何开始吃,看了上面的介绍,相信没吃过的朋友应该学会了怎么吃,吃过的朋友也可以去教身边的朋友了哦。
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