切开的螃蟹要蒸多久时间?小编告诉你这样蒸螃蟹,保证你好吃到停不下来
螃蟹是大家非常喜欢的一种海鲜类食物,螃蟹的吃法也是多种多样,清蒸、水煮、爆炒、红烧等等,不过蒸螃蟹是大家最喜欢也是最常用的一种烹饪方式。不过蒸螃蟹也是很讲究的,切开的螃蟹要蒸多久时间才能吃起来又嫩又香呢?下面小编就来告诉你蒸螃蟹的正确方法!
一、切开的螃蟹要蒸多久时间
1.切开和未切的螃蟹蒸的时间不同。螃蟹切开后,更容易被蒸熟,因此,切开的螃蟹沸水入锅以后先大火蒸五分钟左右,再切换为小火,然后蒸十分钟左右,最长不超过十分钟,因为蒸的时间太久,蟹肉的口感会变得偏老。如果是整个未切的螃蟹,那么后面用小火蒸的时间可以适当的延长5分钟左右,具体时间还需要参考螃蟹的个体大小。
2.不同重量的螃蟹所需蒸的时间不同。首先,开大火烧水,将准备好的螃蟹用盐水浸泡清洗干净后放在一旁,准备切好的姜片和葱段待用,姜和葱可以很好地去除蟹肉的腥味。待水沸腾后,把螃蟹和葱姜放入蒸锅中开始蒸,通常250g以下的螃蟹需要蒸15分钟左右,250g左右的螃蟹约是20分钟,250g以上的螃蟹需要25分钟,严格把控时间会让蟹肉的香味更加持久,肉质更加滑嫩。
二、怎样蒸螃蟹
1.买回来的螃蟹基本上都是活的,因为死螃蟹体内蛋白质会分解为蟹毒碱危害人的身体。但是活螃蟹体内也存留着一些脏东西,因此,我们需要将螃蟹在盐水中先浸泡1个小时左右,这样里面的脏东西就基本上能够吐出来,然后准备一只小牙刷,将螃蟹的表面刷洗干净,吃起来更卫生。
2.蒸螃蟹时应该肚子朝上,这样可以让它的腹部充分接触到蒸汽,更容易蒸熟,不仅如此,还可以防止蟹黄流掉。
三、怎样吃螃蟹
吃螃蟹时,我们应该剪掉蟹脚和蟹钳,然后揭开蟹盖,清除蟹胃,用勺子将蟹胃部分挖出,然后食用外面包裹的蟹黄;吃完蟹盖之后再吃蟹身,吃蟹身时要注意将蟹心和蟹鳃部分挑出来扔掉,然后用勺子蘸取点醋在蟹身上再食用更美味。尽量做到现蒸现吃,不存放。
螃蟹虽然是我们生活中经常在吃的海鲜,但是如果掌握不好蒸螃蟹的时间,那么螃蟹的肉质和口感都会受到很大的影响,因此了解蒸螃蟹的时间与技巧十分重要。相信经过上面小编的介绍,你应该已经明白了切开的螃蟹要蒸多久时间才能更好吃,更鲜香美味。心动了吗?心动了就跟着小编的方法做起来吧,保证让你觉得好吃得停不下来。
-
没有低筋面粉用什么代替呢,面粉又分为哪几种呢
疫情之间小伙伴们跟着何老师掌握了不少美食的做法,小编在这段时间也买了烤箱自己琢磨做点小糕点,都说万事开头难,小编马上遇到了一个问题:家里没有做蛋糕用的面粉,对于网上说的低筋面粉小编更是听都没听过。没有低筋面粉用什么代替呢?面粉又分为哪几种呢?想知道就跟...
-
熬夜吃什么对皮肤好呢
当然没有人想要熬夜,大家都希望能够早睡,这样第二天才有更好的精力来面对一天的工作和生活。而且熬夜是好皮肤的杀手,会导致皮肤暗沉,长痘。但是由于种种原因,很多人又不得不熬夜,那么,今天小编就要告诉你们,熬夜吃什么对皮肤好呢?熬夜吃什么对皮肤好呢1、柚子柚子含有...
-
蒸螃蟹的最佳方法怎么做,教你两个方法
秋天是一个丰收的季节,也是一个海鲜最为肥美的季节,每到秋季,海鲜市场可以看到各种螃蟹,2母的3母的6母的等等,买上一斤螃蟹回家上锅蒸煮,端上饭桌和家人共享,觉得人间至欢就是品尝美食了。想吃到好吃的螃蟹,蒸螃蟹的方法也是很重要的,螃蟹本身就性寒,正确的做法能够多多...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...