小螃蟹蒸多长时间能熟,蒸小螃蟹还是需要下功夫的!
螃蟹,属于是一种生活在泥底的生物,不同地区的螃蟹,个头是不一样的。螃蟹最好的吃法就是用来清蒸,因为这样的方法最简单,还可以吃到螃蟹的本味。小螃蟹,是个头比较小的一种螃蟹,它所蒸制的时间,比较于个头大的肯定是要短的多。到底小螃蟹蒸多长时间能熟,以下让我们一起来看看吧!
一、小螃蟹蒸多长时间能熟
清蒸螃蟹,可谓是保证了螃蟹的原滋原味,是很受吃货们的喜欢的,清蒸也是需要很多讲究的,火候方面也需要多加注意。若是将个头比较小的螃蟹放到蒸锅中,蒸十五分钟左右就熟了,当然大一些的螃蟹所蒸制的时间则要久一些。螃蟹是不可以生食的,所以最好是等它熟透之后再吃,这样可以保证把螃蟹的细菌给去除掉。
大家清蒸螃蟹,一定要煮活的螃蟹,虽然死螃蟹的价格要便宜很多,不过死掉的螃蟹含有的毒素是很多的,吃了之后,很可能会中毒的,大家可不要贪小便宜。一般螃蟹在九月份的时候,最蟹肉最为饱满的时期,在这个时节购买螃蟹是最划算的。
二、蒸小螃蟹这样做熟得快
1.将小螃蟹给放到清水中,用小刷子把它的蟹壳还有腿给清洗干净,然后再放到清水中给养几个小时,这样可以把身体中的杂质给排除掉。
2.准备开蒸时,可以倒入一些白酒,这样可以让螃蟹的肉味更好。把小螃蟹的腿用细绳子给绑住,这样可以防止螃蟹乱跑,也可以用稻草把螃蟹给包裹住,这样的螃蟹蒸出来会更香。
3.锅中加入适量的清水,等水开了之后,把绑好的螃蟹给放到锅中,蒸15分钟左右,就可以出锅了。接着再准备好一些姜末醋,沾着螃蟹肉吃也是很不错的。
三、蒸小螃蟹需要注意些什么
1.蒸小螃蟹的时候,一定要一次性给蒸透了,若是中途打开再蒸的话,是容易影响到小螃蟹的口感。
2.洗小螃蟹的时候,不要因为它小不好洗,而不洗。一定要将它给彻底清洗干净,以防有泥沙类的残留物。
3.螃蟹不是什么部位都可以吃的,特别是小螃蟹,在吃的时候,一定要将它的蟹胃还有蟹肠给去掉才行。
小螃蟹蒸多长时间能熟?需要蒸十五分钟左右,宁愿多蒸一会儿,也不能吃没有熟得螃蟹。螃蟹一般是吃泥底的寄生虫或者是动物的排泄物为生的,若是不将它用高温给烹饪熟了,再进行食用,对身体的伤害是巨大的。以上为大家介绍到了小螃蟹的蒸法,大家可以在家里面这样蒸制!
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