蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间,想要吃螃蟹要学会做!
人们在平时的日常生活中,会食用到一些海洋类的食材,它们被摆在市场上面,供人们进行挑选。螃蟹就属于是经常可以看得到的海洋类生物,当然也有被人工所养殖的。螃蟹的做法比较多,常见的便是蒸,或者是油炸,这些烹饪方法,都可以把螃蟹的味道给体现出来。那蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间呢?以下小编就有整理到,一起来了解一下吧!
一、蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间
蒸螃蟹不管是凉水还是热水都是可以的,只要把螃蟹给蒸熟了就可以了。凉水上锅蒸的时间比较于热水要多上一些,需要将水给煮开之后,再算蒸熟的时间。螃蟹的大小是不一样的,个头比较小的螃蟹,热水上锅蒸10分钟左右就可以了,而冷水则需要蒸15分钟左右。个头比较大的螃蟹,则需要蒸15分钟以上。
判断螃蟹有没有熟透的方法,可以通过它的壳进行判断,一般熟透的螃蟹,它的壳是金黄色的。在蒸螃蟹的时候,不要反复把锅给揭开,这样会让螃蟹的肉不好吃的。在市场上面选择螃蟹的时候,可以选择一些活力比较好的,这样的螃蟹可以被人们所存放,肉质也比较滑嫩。
二、蒸螃蟹的方法
1.将螃蟹给放到清水中给养上一两天,这样可以把螃蟹的杂质给去除掉,味道也会好。
2.将准备好的螃蟹给刷洗干净,然后再把它的捆绑一下,这样可以防止螃蟹在锅中翻动。
3.螃蟹给反着放,这样可以防止螃蟹在蒸的时候,蟹黄流出来。
4.在螃蟹的下面,给放上一些生姜,这样是可以去除到一些腥气的。
5.接下来便开始蒸了,一般在水开之后蒸10多分钟就可以了,蒸出来的螃蟹搭配上一些酱汁,味道就更好了。
6.在吃螃蟹的时候,需要注意,并不是所有的部分都可以食用的。像是蟹心,蟹肠,蟹胃的,这些部分都是不可以被食用的,需要将它们给去除掉。
7.螃蟹若是死掉的,大家还是不要进行烹饪了,因为死掉的螃蟹,会带有很多的细菌,若是食用之后,是很容易把细菌带给人体,对身体的伤害比较大。
蒸螃蟹用凉水还是热水多长时间?若是凉水上锅,那蒸的时间就比较于热水上锅要久上一些,因为需要加上水加热的时间。螃蟹的营养价值还是比较高的,人们在清涮的时候,也需要将螃蟹给清洗干净,以防螃蟹身上的细菌带到身体。螃蟹用蒸的方式,最好是搭配上料酒或者是生姜类的作物,这样可以去除掉腥气。
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