清蒸螃蟹要蒸多长时间才好,清蒸螃蟹不得不了解的几个知识!
人们在平时的生活中,除了正常的一日三餐之外,还会食用一些美食。螃蟹经过烹饪之后,就可以制作成大家都喜欢吃的美食。螃蟹用来清蒸,是最为便捷,也是鲜味最高的一种做法。清蒸螃蟹要蒸多长时间才好?不同的螃蟹所蒸制的时间都是不一样的,以下让我们一起来了解一下吧!
一、清蒸螃蟹要蒸多长时间才好
清蒸螃蟹,若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右,而蒸半斤往下的,则需要蒸15分钟。清蒸螃蟹,对螃蟹的选择也是很重要的,大闸蟹这样的螃蟹就很适合用来清蒸,浓浓的蟹黄再搭配上蟹肉,味道就很不错。
清蒸螃蟹,要用腹部朝上的方式进行,这样可以保证到营养物质的不留失,当然还将它的腿给绑起来,也可以涂抹上一些紫苏叶,这样蒸出来的螃蟹,颜值就可以得到升华。
二、清蒸螃蟹的做法大全
1.清蒸螃蟹的做法一
(1)将螃蟹的蟹身还有蟹腿给刷洗干净,然后再把它的腿还有身体都给绑好,再将放给放到蒸茏里面。
(2)等锅中的水已经烧开了,再把蒸茏放上去,隔水蒸制大约15分钟左右,等蟹壳已经变成红色,蟹肉熟透之后,就可以取出来放到盘子里面了。
(3)在蒸螃蟹的时候,可以准备好沾螃蟹吃的酱汁,白糖,料酒,酱油,姜末,醋给搅拌均匀,边剥蟹肉,边沾酱汁,味道不错。
2.清蒸螃蟹的做法二
(1)将新鲜的生姜,切成片状,再剁成生姜末,然后把买回家的螃蟹清洗干净,把生姜片取一些放到蒸茏里面,这样可以去除到螃蟹的腥气。
(2)接着把螃蟹用料酒腌制一下,再放到蒸茏上,码上一层生姜片,等汤上锅中,放入螃蟹。
(3)蒸熟后出锅,生姜末和着醋用来沾螃蟹肉,可以起到去腥的作用。
3.清蒸螃蟹的做法三
(1)将螃蟹放到水中把脏东西给吐掉,再用牙刷把它给清刷干净,锅中加入清水,煮开。
(2)螃蟹和着姜片,香葱,料酒,食用油一起蒸,用大火蒸5分钟,再用中火蒸8分钟左右。
(3)生姜,蒜末,生抽,醋,芝麻油和在一起备用,等螃蟹出锅,就可以沾上酱汁吃了。
清蒸螃蟹要蒸多长时间才好?若是个头比较小的,那就蒸十分钟左右就可以了,若是个头较大,有半斤往上的,那就肯定要蒸二十分钟以上了。螃蟹蒸熟之后,可以搭配上酱汁进行食用,味道可口。螃蟹与虾不同,虾可以吃醉虾,而螃蟹不能吃醉蟹,没有蒸熟的螃蟹被人们食用之后,可是会对身体有所影响的!
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