韭黄哪些部位可以吃

切掉根部后都可以吃。韭黄在烹饪之前，需要切掉根部，摘洗干净，用于烹饪即可。韭黄可以炒着吃、凉拌、入馅等。韭黄可以用于制作凉拌韭黄、韭黄炒鸡蛋、韭黄炒豆腐、韭黄炒肉丝、韭黄炒香干等美食。购买后的韭黄，需要尽快用于烹饪，以免水分蒸发过多，影响韭黄品质。