鱼哪个部位好吃,大家都喜欢吃鱼的哪个部位呢
鱼的种类非常多,常出现在大家餐盘上的有鲤鱼、鳗鱼、鲫鱼、鲢鱼、乌鱼等等,不同的鱼有不同的吃法与做法,鱼身体上各个部位的口感也不尽相同,大家认为鱼哪个部位好吃?大家都喜欢吃鱼的哪个部位呢?
鱼哪个部位好吃
一、鱼头
鱼头是一种常见的食材,相信大家在餐厅中会经常见到名为“某某鱼头”的菜名,鱼头确实是鱼身上很好吃的一个部位,它的肉并不多,主要都是鱼骨等其它的组织,但鱼头的鲜美也是众所周知的,鱼头营养价值高,口味好,近几年被大家花式制作,鱼头的烹饪技巧也越来越成熟了。鱼头的做法有著名的剁椒鱼头、清蒸鱼头、鱼头豆腐汤等等。
二、鱼肚
鱼肚,顾名思义,是鱼的肚子,鱼的沉浮器官,鱼这个部位的肉非常的鲜嫩,色泽明亮的鱼肚质量最佳,鱼肚富含蛋白质,美容养颜。常见的做法主要有:红烧鱼肚、鸡蓉烩鱼肚、蟹黄鱼肚、椒麻脆鱼肚、雪花鱼肚等等。
三、鱼尾
鱼尾即鱼的尾部,其营养价值没有鱼头、鱼肚高,但口感比较好,因为鱼类主要是依靠尾巴的摆动从而在水中游动的,所以鱼身上尾部的活动量大,鱼尾吃的时候口感比较滑,但是骨头也会比较多。但是骨头多并不耽误吃货们对鱼尾的喜爱,近几年鱼尾甚至出现在吃货们的零食当中,常见的做法也很多:有香煎鱼尾、红烧鱼尾、川式脆皮鱼尾等等。
鱼浑身都是宝,各个部位有各个部位不同的营养价值以及口感,通俗点说就是各有各的好吃,做法也大不相同,我相信爱吃鱼的小伙伴们看到这篇文章肯定忍不住流口水了,那你认为鱼哪个部位好吃?大家都喜欢吃鱼的哪个部位呢?
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