汤与稀饭有哪些注意事项
汤,属于是用不同的食材给烹饪出来的,其味道上面,会带有着食材的香味。稀饭属于是用米和着水所熬出来的,将米给煮融了,这两者之间的区别还是很大的。当然在喝汤吃稀饭的时候,还是需要一些注意性的事项的,通过以下的一段文本,一起来看看吧!
一、汤与稀饭有哪些注意事项
1、做肉汤时要先用大火煮开,然后用小火煮透,再改大火。做鱼汤时要先用油煎透,然后加入沸水,用大火。还要注意水要一次加足,中间再补水,汤就泄了。
2、喝汤讲究原汁原味,不需要加入过多的调料,一片姜足矣。盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。
3、在煮稀饭之前,要先把米淘洗一下,在淘洗的时候,不要使劲儿地用手搓米,因为如果搓米时间过长,会把米中所含的维生素洗掉很大部分。在煮稀饭的时候,如果在稀饭中加入小苏打,也会破坏大米所含有的维生素。
4、在煮稀饭的时候,最好把米放在凉水中浸泡在半个小时左右的时间,在浸泡后,米粒吸水会膨胀,在煮稀饭的时候,花费很短的时间就能把稀饭煮熟,即节省了燃料,又节省了时间
5、在煮稀饭的时候,最好用开水煮稀饭,因为在水开后下米,米中的的维生素等其他营养成分不容易被破坏掉。在把米放进锅中后,等水再次烧开的时候,大火转成小火,慢慢熬稀饭,这样煮出来的稀饭,比较粘稠,有香味儿。
6、在煮稀饭的时候,为了加强营养,我们还可以把几种杂粮混合在一起,如我们可以把薏米,燕麦等几种粗粮放在一起煮,这样做出来的稀饭,营养更全面,更有利于我们的身体健康。
二、稀饭的营养值
1、稀饭能调理肠胃平时常喝稀饭能调理肠胃,白米经过煮制以后能得到糊状的稀饭,这种稀饭入口即化,直入人体内部以后也比较容易消化,可以减轻肠胃负担,修复受损的胃黏膜,经常食用能起到调理肠胃和促进消化和重要功效。
2、稀饭能增强食欲常喝稀饭能补充体力,也能增强食欲,很多人在病后食欲不振,这时多喝一些稀饭,再配一些清淡的小菜,就能让人胃口大开,可以起到增加食欲和补充体力的重要作用。
3、稀饭能预防便秘平时多喝稀饭能预防便秘,因为稀饭中含有大量的水分,它又易于消化,进入肠道以后能软化大便,也能为身体补水,可以缩短排便时间,能让人们的便秘症状明显好转。
4、稀饭能预防感冒平时党喝稀饭能预防感冒,特别是在天冷的时候,在早起以后喝一碗热呼呼的稀饭,能帮助身体保时代城,也能提高身体的抗寒能力,可以预防身体受寒引发感冒。
才上为大家讲到了有关于汤与稀饭的注意事项,所以在吃的时候,要注意一下哦。当然经常性的喝一些稀饭,对人体的消化上面可以起到一定性的帮助,特别是胃不好的人们,可以常吃稀饭来养养胃。汤汁里面的营养也很不错,但是若是太补的汤可要少喝哦!
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