一般螃蟹蒸多久时间,蒸螃蟹需要注意什么问题
螃蟹的营养价值是非常丰富的,而且螃蟹的味道也很不错,尤其是在秋天的时候时特别适合食用螃蟹的,所以很多人都特别喜欢吃螃蟹,但是很多人对于蒸螃蟹的方式却不是特别了解,接下来小编会向大家介绍一下一般螃蟹蒸多久,以及我们在蒸螃蟹的时候需要注意的一些问题。
一、一般螃蟹蒸多久时间合适
一般来说,一个螃蟹蒸10到15分钟左右的时间会比较合适,当然螃蟹的大小会存在一定的差异,因此蒸螃蟹的时间也会存在一定的差异,如果螃蟹比较大的话,可能需要蒸的时间比较长一些,至少需要多一到两分钟的样子,当然如果螃蟹比较小的话,可以适量的缩短蒸螃蟹的时间。
二、蒸螃蟹需要注意什么问题
1.在蒸螃蟹之前,一定要将螃蟹清洗干净,可以用牙刷刷一下螃蟹的表面,尤其是螃蟹两个大钳子的位置是比较脏的,如果没有将螃蟹清洗干净的话,我们很有可能会将这些有害物质吃入人体内,这样对我们身体健康是会造成一定的危害的。
2.如果螃蟹是特别鲜活生猛的,直接把螃蟹拿去蒸。很容易会产生螃蟹腿掉的问题,所以我们在蒸螃蟹之前,最好可以用冷水先将螃蟹浸泡一下,在低温的状态下,螃蟹是比较容易冷静下来的,这样子蒸出来的螃蟹,螃蟹腿就不会掉了。或者我们可以找一根绳子,把螃蟹腿绑住,这样螃蟹也不会因为高温蒸汽而产生剧烈的挣扎了。
3.我们在蒸螃蟹的时候,经常会发现螃蟹有漏膏的问题出现,只要在蒸螃蟹的时候,把螃蟹的肚皮向上入锅,这样蒸出来的螃蟹蟹黄就会留在螃蟹壳里面了,如果把螃蟹的肚子朝下的话,螃蟹内部的液体很容易会受热膨胀,那么其中的汁水和膏黄就会流失掉了。
4.螃蟹味道是非常鲜美的,但是螃蟹的腥味也是比较重的,所以我们在蒸螃蟹的时候可以往螃蟹里面加入一些紫苏叶,或者是生姜片,这样可以有效的去除螃蟹当中的腥味,我们再蒸一些腥味很重的食物的时候通常都会采用相同的方式。
一般螃蟹蒸多久?蒸螃蟹的时间主要跟螃蟹的大小有关系,通常情况下正常大小的螃蟹,蒸12分钟左右会比较合适,我们在蒸螃蟹的时候,还有很多需要引起注意的问题,比如说可以先将螃蟹在冷水中浸泡一会,然后将螃蟹的肚子朝上,这样蒸出来的螃蟹会更加肥美一些。
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