炸黄秋葵怎么做
现在秋葵的营养价值已经被专家发现,成为了当前蔬菜上的一颗明星,那么您知道秋葵到底有什么营养价值吗?秋葵又该怎么做您知道么。今天小编讲解的就是这两个问题, 如果您学会了如何自己将秋葵做菜,那可谓真是非常好的一笔收获了。
一、炸黄秋葵做法
食材
黄秋葵 200g,大豆油 适量,食盐 适量,花椒 少许,淀粉 适量,鸡蛋 2颗,水 适量
方法/步骤
1.秋葵用水冲洗干净、去蒂、刨开控水。
2.鸡蛋打散,加入面粉搅匀。直到二者搅拌成糊状,方才打到合格标准。
3.把切好的秋葵放入面糊加入盐调味料搅拌均匀,一定要确保秋葵良好的裹上面糊。
4.锅烧热,加入适量大豆油,用花椒炸出香味,观察到花椒些许发黑的时候开始下一步骤。
5.把挂好面糊的秋葵放入油锅 炸至两面金黄,按压看起柔软程度,如果是表面较软,里面也软方需要继续炸一段时间,如果是表面硬里面软的话,出锅就可以了,最好的样子是表面金黄色,看起来非常有食欲的。
注意事项
控制好油温,炸糊了就废了
还有花椒出香味就好,不用炸的太老
二、秋葵的营养价值
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”。原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方。其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油。 秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。
听了小编的介绍后,您是不是也感觉到炸黄秋葵特别简单啊,其实做菜本身就很简单,只要熟能生巧,大致看一下方法,就可以做出美味的食物了,另外很多食物的制作处在玉不断的尝试,炸黄秋葵还是有其他的方法的,具体的其他的方法则是需要您自行寻找合适的口味了。
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