秋葵和黄秋葵的区别，秋葵的食用方法你知道吗

秋葵，这个名字听起来的感觉就是很美好的。秋葵现在已经是市场里常有的一种食材了，营养价值高，属于健康绿色食品。秋葵的好处数不胜数，下面就让我来给你一一列举。我相信，也有不了解它的朋友们，小编和大家一起再来了解一下它的食用方法，再区分一下秋葵和黄秋葵。

一、秋葵和黄秋葵的区别

黄秋葵是秋葵的一个品种。在韩国，黄秋葵的营养价值被认为与人参旗鼓相当。黄秋葵的原产地是非洲，目前在我国以及北美洲一带已经有种植。我国是二十世纪的时候引进的秋葵，目前已经是一种非常普遍的蔬菜。

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。黄秋葵的嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。黄秋葵与等量的人参作用相当，少数项目(耐缺氧)黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。仅耐寒力的效果低于人参。说明黄秋葵确有类似“人参”的效果，“绿色人参”是当之无愧的。

美国称黄秋葵为“植物伟哥”。认为其壮阳效果可与伟哥相当。研究发现，黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部)，它是通过全身的调节而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

吃黄秋葵能增强人的耐力以及抗疲劳的能力，所以运动员吃黄秋葵最合适。是黄秋葵能够提高人的耐寒、耐缺氧以及耐热能力。黄秋葵可将血清尿素氮、能提高人的抗应激性。经常吃黄秋葵可促进胃肠蠕动，能保护肠胃。黄秋葵还有预防心脑血管病的效果。

食用秋葵可以帮助我们保护肠胃、降低血脂等，秋葵属寒，肠胃虚寒和经常腹泻的人不可多吃。秋葵的做法也有很多，凉拌、蘸酱或者炖汤都可以。

二、秋葵的食用方法

1、辣炒黄秋葵

主料：黄秋葵1包

辅料：西红柿1个、尖椒1根

调料：色拉油适量、食盐适量

做法：黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用;黄秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片;辣椒切片，西红柿切片;锅热后加适量油，爆香辣椒;依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿，加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软，加盐调味即可。

2、秋葵蘸酱

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

3、凉拌秋葵

可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

看到这里，不管了解不了解秋葵和黄秋葵区别的朋友们一定觉得惊讶吧。秋葵可以蘸酱生吃，可以凉拌吃，也可以炒菜吃。它拥有这么多吃法，营养又丰富，价格又低廉。你们心动了吗?那就赶紧行动起来，买上几根秋葵，在饭前做一道凉拌秋葵和家里人分享这美味吧。