怎么油炸秋葵，秋葵的这种吃法你可不一定吃过吧！

说起秋葵，大家都知道它的好吃肯定很多，而且秋葵具有很多功效作用，常吃秋葵具有很好的养生保健功效。秋葵是最近十几年才突然红遍大江南北的网红食物，在过去只是在南方一些地区有种植，但是这并不妨碍人们开发各种秋葵的吃法，比如说油炸秋葵。

一、怎么油炸秋葵

1.秋葵用水冲洗干净、去蒂、刨开控水。

2.鸡蛋打散，加入面粉搅匀。

3.把切好的秋葵放入面糊加入盐调味料搅拌均匀。

4.锅烧热，加入适量大豆油，用花椒炸出香味。

5.把挂好面糊的秋葵放入油锅 炸至两面金黄 出锅就可以了。

二、秋葵的营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

三、秋葵的功效作用

1.降血脂

秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花)，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。

2.降血糖

秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

3.抗氧化

秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。

4.抗癌

秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。

5.减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

看了上面这么多关于怎么油炸秋葵的方法介绍，相信大家应该都学到了大致的操作方法了吧。而且对于秋葵的营养价值及功效，也都有了比较全面的认识了吧。说起来，油炸秋葵也不是一件特别复杂的操作，但是大家如果要尝试的话，一定要做好安全措施，不要被油烫去哦。