黄秋葵怎么吃,这几种做法一定要学会!
近几年,秋葵突然之间就在国内火起来了,原来,秋葵本是市场上相对较少见的食材,没成想,一夜之间大家都开始竞相叫卖。在食用秋葵的时候我们发现,它和山药一样,会有很多粘稠的汁水。有人问说:秋葵该怎么吃呢?今天小编就为大家介绍几种秋葵的吃法。
一、秋葵的食用方法
1、凉拌秋葵
推荐理由:酸碱平衡+保护肠胃
材料:秋葵200克,姜10克,鱼片少许。
调味料:蚝油1大勺,橄榄油1小勺,盐适量,香油少许。
做法:
1、秋葵洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干。
2、姜磨成泥,和所有调味料拌匀,作为酱汁。
3、把调好的酱汁和秋葵拌匀,撒上鱼片即可食用。
功效:秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁,可维持体液的酸碱平痕,增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保护消化道哦。
2、秋葵培根汤
推荐理由:护肝健胃+美容瘦身材料:秋葵200克、培根100克、鸡清汤1升。
调味料:胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、秋葵切细碎一点,备用。
2、培根切小块,备用。
3、加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。
4、加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
功效:秋葵培根汤,美味多汁,滑润不腻,香味独特,富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素很高,含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅有护肝健胃的保健作用,且能使皮肤美白、细嫩,是非常易做的的瘦身汤。
二、秋葵的禁忌及注意事项
一般人群均可食用。具体来说:
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
5、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
6、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。
7、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
对于黄秋葵怎么吃这个问题,以上的答案,揭开您心中的迷惑了吗?大家日常在购买食用秋葵的时候,最好是现买现吃,因为秋葵较不易储存,您买回家没有及时吃掉,很可能一两天就蔫了。不过,如果您一时吃不完,可以在7-10度的环境下保存秋葵,并且避免挤压碰撞秋葵,因为有伤痕的秋葵会很快变色哦。
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