这道豆豉辣椒火焙鱼的做法你一定要学会!
鱼的种类非常多,大家平时常吃的有鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼等等,但是一说到火焙鱼,大家可能有点陌生,不知这是什么种类的鱼。其实火焙鱼并不是鱼种的名称,而是将河中的小鱼捕捞上来后,除去内脏,用火焙干,待晾凉后,加入桔皮、花生壳、谷物壳等材料熏制而成。制作好后的火焙鱼,再通过二次烹饪,可以制作出各种美味。今天就给大家介绍一下豆豉辣椒火焙鱼的做法。
这道菜的名字叫做豆豉辣椒火焙鱼。其实火焙鱼的营养价值也是蛮高的,并且也有着非常多的营养功效,也深受大家的喜爱。这一道豆豉辣椒火焙鱼的口感也是非常好的,并且这道菜里面的火焙鱼的肉质也是非常嫩的。当大家听到这道菜的名字的时候就已经知道了这道菜是偏辣的,并且在吃这道菜的时候也是非常过瘾的。如果有喜欢吃辣的朋友们,可以试一下这道菜哦。这道菜的口味是非常鲜美的,并且也是一道非常下饭的菜,它做法也是很简单的哦,好啦不多说啦!下面就给大家来介绍一下这道菜的做法吧!
准备食材
首先我们先来准备一下这道菜的材料吧!我们要准备的最重要的食材就是火焙鱼,其实火焙鱼的营养价值还是蛮高的,并且具有非常多的营养功效。然后我们再准备豆豉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、油、盐、鸡粉,其实这道菜的食材还是非常简单的,而且准备起来也非常的方便。
制作步骤
第一步:我们先叫我们买来的新鲜的火焙鱼,用清水洗干净。然后再处理掉鱼肚子里面一些不需要的东西,然后再用清水冲洗干净,之后沥干其中的水分。然后我们再将青辣椒和红辣椒用清水洗干净,然后再切成圈,蒜和姜也要用清水洗干净,然后也都是切成一片一片的。
第二步:这个时候我们取一个干净的锅,锅里面不用放油,用小火就像炒芝麻一样。这个时候我们放入刚刚处理好的火焙鱼,然后煸炒出香味之后就可以盛出来了。然后我们等锅热了之后放入油,等油烧热之后再放入姜、蒜、豆豉进行翻炒,等到炒出香味之后,我们再放入青辣椒和红辣椒。
第三步:再翻炒均匀之后,再把刚刚煸炒好的火焙鱼放进锅里面,然后翻炒均匀。在快要出锅的时候放入盐和鸡粉,因为豆豉本身就带有咸味,所以在放盐的时候可以少放一点,之后翻炒均匀就可以出锅了。
各位读者朋友们,这道豆豉辣椒火焙鱼大家都学会了吗?爱吃鱼干的朋友们不妨下厨亲自尝试一下这道鲜香麻辣的菜谱,促进食欲又下饭,一定会让你的味蕾惊艳的!如果大家还知道更多火焙鱼的做饭,欢迎大家一起讨论一起分享,让我们的厨艺共同进步哦!
-
炸酥肉用淀粉还是面粉,千万别搞错!
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
食用榴莲禁忌有哪些
水果之王—榴莲,是一种让人又爱又恨的食物。榴莲是水果中最补的,比吃鸡肉还要补,在中国也盛产榴莲,所以榴莲的价格是一直居高不下的。喜欢吃榴莲的人觉得榴莲是真的很好吃,而且会上瘾的那种,但是榴莲其实一次性并不能多吃的。为什么呢?食用榴莲禁忌有哪些广东人称:“一...
-
木瓜能丰胸
减肥、丰胸一直是女性追求的两个爱美的事业,也是永远不会停下脚步的。目前市场上针对丰胸有很多产品,比如丰胸乳、丰胸精油、丰胸膏或者是通过口服一些丰胸的药物来达到丰胸的效果。更有爱美女性为了丰胸,选择通过整形隆胸手术,让自己的胸部变大。其实这些都是对身...
-
胃炎能吃饼吗,胃炎的饮食治疗
还是可以吃的,但是要适量的食取才是,胃炎大都是由于暴饮暴食、不良饮食习惯或环境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我们需要的饮食上多做调整。一些粗糙与刺激性食物、饮食中高盐和缺乏新鲜蔬菜水果、药物尽量避免不要再去食用,我在一本权威书上看过关于胃...