自己发豆芽,这种在家就可以做的美食你一定要学会哦
说起豆芽,大家都知道这是一种美味的食物,豆芽吃起来清脆爽口,因此很多人都很喜欢吃。大家吃过豆芽也见过豆芽,但是关于豆芽是如何发起来的,相信绝大多数人都对此一无所知吧。有的人一定会很轻松的说,豆芽肯定是喝水喝饱了就发起来了呀。那么,我们自己可以发豆芽吗?
一、自己发豆芽
1.把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水(水要多一点,一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时,我比较懒,一般就泡12小时,每次都是晚上做完饭泡好,第二早上起床就用来发豆芽
2.把准备好的筐子放在接水的容器上,当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了,大家如果家里没这样的麻将块的话,也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子,如果水泡到豆子了会引起烂根的。
3.把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上,然后在菜筐上面铺上纱布,把发好的豆子均匀的铺在纱布上,记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦,重叠的话也有可能会让豆子烂掉
4.均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾,然后用喷壶把毛巾表面喷湿
5.把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里,我家阳台上正好有一个衣柜,我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话,就准备一块黑布(我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布)盖在筐子上面,然后关上柜门
6.每天早中 晚都要淋水的,我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用,防止烂根的)收获的时候到了 一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦!我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度,如果温度还高一点到了20多度的话更加快,差不多4天的样子就能吃了。
二、自己发豆芽的注意事项
1.要选新的豆子,陈年豆子是发不出豆芽的,我一开始用我家里放了两年的陈年黄豆发豆芽,5天了都没动静,最后被我扔了。
2.接水的容器里不要积水 每天在水龙头下面冲完水后记得一定要把容器里的水倒掉,以免水发臭 引起烂根。
3.最重要的一点我放到最后说,那就是发豆芽从第一天起到收获的那天都要在无光照的情况下进行,很多人误以为无光照就是不照射太阳光,这是错误的想法,我说的无光照就是连散光都不能见到的哦,因为一见光的话豆芽容易变红,变纤维化,到时候吃的时候会影响口感。
看了上面这么多关于豆芽的营养价值及功效的介绍,相信大家对自己发豆芽应该都应该学到了一些技巧了吧。其实自己在家里发豆芽,并不算是一件非常复杂苦难的事情,我们只要准备一点豆子,喜欢吃大豆芽的用黄豆,喜欢吃细豆芽的用绿豆哦。然后按照上面的做法,很快就可以把豆发芽了哦。
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