绿豆粉的做法是什么呢,学会这些你就可以做给家人吃哦
说到绿豆粉想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,绿豆粉是我们日常生活中十分常见的一道美食,绿豆粉营养价值很高,而且口感十分美味可口,因此受到不少人的喜爱和青睐,成为我们饭桌上常见的宠儿,那么,绿豆粉的做法是什么呢?
一、绿豆粉的做法是什么呢
做法:大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里,往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后,再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。接下来就是把浸泡好的大米绿豆磨成浆,如果有石磨是最好的,石磨磨的比打米机打出来的味道更地道些。(磨的时候要一小勺一小勺的添加,水量与大米绿豆要配合好再磨)。
细细的浆做好了就可以放在锅里烫熟了,我介绍的是传统做法,是用大锅柴火来做的,当然现在很多世面上这一步都是用电来做的,因为电热加工的比较好看却没有柴火人工加工的味道好,这里烧柴火是一门技术活,要烧在锅的周围而不是中间,不然因为火大锅里的绿豆粉会坏掉,往锅里加入大米绿豆浆的时候最好用铁瓢一瓢一瓢的加入,一次一瓢,画圈式加入,最后锅里就呈现一张圆圆的绿豆粉了。
切记,锅里的绿豆粉为了受热均匀要对它进行“翻身”,当锅里的绿豆粉呈现出略黄的时候,证明它已经熟了,这下就可以捞出来了。开吃也有很多种吃法,捞出来的时候可以直接沾蘸水吃,香香的,有嚼劲,可以做好带油的辣椒后,煮着吃,汤也好喝,也可以不要汤干拌的,各有风味。
二、绿豆的功效与作用
1、清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3、具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4、降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5、保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
绿豆粉的做法是什么呢?绿豆的功效和作用是什么呢?对于不知道绿豆粉的做法,或者不知道绿豆功效作用的朋友们来说,以上文章已经通过详细的介绍给出了这两个问题的答案了,建议大家可以参考上面的做法,自己动手去尝试做一下绿豆粉。
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