绿豆淀粉可以做什么好吃的,绿豆凉粉就是由绿豆淀粉制作而成的吗
绿豆淀粉是由绿豆做成的粉末,具有粘性足和吸水性小等特点。绿豆淀粉可以做成很多不同的食物,由绿豆淀粉做的食物不但口味好,而且还能够具有绿豆淀粉的营养,所以很多人都会使用绿豆淀粉来制作食物,那么到底绿豆淀粉可以做什么好吃的?
一、绿豆淀粉可以做什么好吃的
1.在正式制作之前我们需要先准备一些材料,比如说纯绿豆淀粉,鲜辣椒,盐,蒜蓉,黄瓜丝和香菜等。
2.在锅里倒入一点清水,在清水里放入大概2克左右的盐,然后把盐水烧开。将绿豆淀粉放入到适量比例的清水中,使绿豆淀粉从粉末状变成浆状,然后快速的把浆状绿豆淀粉倒入到盐水锅中进行均匀的搅拌。
3.当粉浆变得彻底糊化以后就可以把火关掉了,把浓稠的淀粉糊迅速的倒入到铁盘中进行冷却。
4.等淀粉糊变凉以后,把它放入到冰箱的冷藏室中冷藏大概2小时左右,然后把它取出来倒在菜板上。
5.现在我们可以把绿豆凉粉切成条状了,然后往上面撒上一些黄瓜丝和香菜末,并且倒入适量的酱油和香醋,再往里面撒上一点点蒜末,当然我们也可以用小米椒来点缀一下。
二、绿豆淀粉和玉米淀粉的区别
1.原料不同
玉米淀粉主要是由玉米经过破碎、过筛和沉淀等工序制作而成的。绿豆淀粉是由绿豆为主材料做成的。
2.用途不同
绿豆淀粉主要是用来制作凉粉或者粉丝,玉米淀粉的纯度相对比较高,一般家里做菜都是用玉米淀粉来做勾芡的。
绿豆淀粉可以做什么好吃的,绿豆凉粉是由绿豆淀粉制作而成的,它的味道很独特,特别适合在夏天的时候食用。同时绿豆淀粉还可以做成凉粉,或者是将绿豆淀粉制作成粉丝。绿豆淀粉是比较偏凉性的,食用的时候不要过度食用。
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