豆苗烧豆腐的做法，豆苗烧豆腐怎么做

“冬季，老百姓常吃的豆制品中，豆腐是最多的。买回家的鲜豆腐可以烧、炖、煎，可以做馅、做丸子；也可以放冰箱冷冻后炸成豆腐泡，然后再入锅烧制，味道也很不错。我还是喜欢吃鲜豆腐，有的豆腐有豆香味，我可以直接蘸酱吃。今天做的豆腐，用料特别简单，而且很快就可以上桌，有喜欢的朋友一起来做哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆苗烧豆腐的做法步骤

• 1、原料：豆腐、豆苗、葱、姜。

• 2、豆腐切块，葱和姜切片。

• 3、锅中烧开水，下入豆腐焯一下捞出备用。

• 4、开火，鲍鱼辣酱一盒，倒入锅中，小火煸炒。

• 5、葱、姜下锅炒香。

• 6、倒入豆腐块，慢慢翻炒几下。

• 7、待豆腐块都裹上酱汁，加入清水没过豆腐，大火烧开后改小火烧几分钟，加入盐调味。

• 8、加入豆苗，焖烧1分钟，关火，装盘。（少许水淀粉勾芡，汤汁更加浓郁哦）

• 9、嫩嫩的豆腐，清香的豆苗，鲍鱼辣酱的鲜美。

小窍门

烧豆腐之前，先焯一下水，去除豆腐的腥味，使豆腐更加的细嫩，而且在后面的操作中不易破碎。鲍鱼辣酱，味道鲜美，可以不用再添加其他的调料，我只加了一点盐。