煮熟的山药为什么变紫
现在很多人都喜欢吃蔬菜,今天我们就来聊一聊这个山药,很多人都喜欢山药的口感,既能脆的时候吃,又能煮熟的时候吃,软糯可口。但是也有不少人疑惑煮熟的山药为什么变紫,今天我们就来解答下这个问题。
一、煮熟的山药为什么变紫
山药瓜刮皮后在煮熟呈现紫色是正常的现象,这样的山药是可以使用的,山药中含有某些物质能和空气中的氧气发生反应,就会出现氧化的现象,所以就会呈现紫色。
这种现象不仅会出现在山药身上,苹果,茄子,香蕉等等均会呈现,都是因为食物本身的物质和空气中的氧气发生了反应,所以会呈现紫色,为避免变色,可以浸泡在水里,或者是拿保鲜膜封存住。
二、山药如何保存
如果是没有削皮的,可以将山药进行低温保存,最好是在低温保存前先晒下阳光,将表面中的水分晒干,然后再用报纸包住,外面再用袋子套住即可,再将山药放在阴凉通风的地方,这样就能防止山药的表面变黑,想吃的时候直接去吃来就可以。
还可以将山药放在冰箱里进行冷藏,最好保持在温度2到6度之间,为了保证口感,将袋子套在山药外面,在放进冰箱冷藏即可。一定要将山药和其他水果蔬菜分开放,这样极易导致水果蔬菜变质。
如果是去皮的山药,将山药放在水盆里浸泡,等到什么时候吃在拿出来即可。
现在好多的人都喜欢吃山药,可以拿来炖汤,熬粥,做菜,还能蒸着吃。山药而口感软糯香甜,还能拿来凉拌,及解暑又好吃。好多人疑惑山药为什么变紫,看了我上面的答案,还会有疑惑吗,如果不知道怎么保存山药的话,可以根据我上面的技巧来保存。
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎么调,你肯定不知道!
三合油呢是由酱油、香油和醋调成的。小编认为三合油口味很好呢,还有人介绍说如果能加入蒜泥,还可以增味和杀菌灭毒哦。大家在吃白斩鸡的时候或者没有味道的白肉都可以添加哦,相信吃起来一定又香又鲜。那么大家一定想知道怎么制作的。基础凉拌菜调味汁的制作方法如...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...