藕是根还是基，用藕做的菜有哪些

藕，我们日常食用的一种菜，因为它清脆且好吃不腻，受到凉菜之一的喜爱，就拿小编来说，小编就很喜欢吃藕，其实小编也一直好奇藕是根还是基，你知道吗?我们一起来看一下吧。当然既然提到这里了，那么又有哪些菜品是用藕做的呢，也来了解了解吧，相信你会对藕有新的看法。

一、藕是根还是基

藕有一种特殊的味道，成为人们爱吃的一种菜，那么我们平常所吃的藕是根还是基呢，首先我们来看一下什么是根什么是基。根和基都是植物的一个器官，然而根和茎也有很大的区别有时也较难区分，有的根长在地下有的根长在地上，有的茎在地上有的茎在地下，但是一般根在地下，根和茎也有一定的区别，茎一般都有节，然而根却没有节;茎一般都会长叶，也会开花，然而根一般都不会等;根据藕的特征可以看到藕上有节，所以藕属于茎，这种茎是一种根状茎，基是茎的一部分，所以说藕是基。

二、用藕做的菜有哪些

我们很喜欢吃藕，那么用藕做的菜有哪些呢?首先最常吃的一种就是凉菜里的藕，除此之外，还有多种菜系如冰糖莲藕糖水、糖醋莲藕、清炒莲藕片、酱香莲藕排骨、莲藕炖鸡、豆角炒藕丁等等，诸如此类，用藕做成的菜有很多很多，我们日常也会吃到很多，美味可口，莲藕自然的口感和各种菜系的相结合搭配出各种菜系的美味，我们日常对莲藕的喜爱也能达到大大的满足，不得不说是我们爱吃莲藕的人的福利啊。

综上所述，我们回答了藕是根还是基的问题，我们知道我们所吃的莲藕是茎的基部，我们所吃的是一种变态茎，叫做根状茎。除此之外，我们了解了很多关于藕的菜系，前面所谈到的这些菜系，都是以藕为食材所制作的。反正是只听菜名就感觉很好吃，有机会的话一定要一一品尝。