自己做的荷花酥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A低筋面粉 ：240

辅料

B色拉油 ：50
C牛奶 ：10
A白糖 ：36
A色拉油 ：90
C椰蓉 ：100
C白糖 ：40
A水 ：124
A红曲粉 ：5
B低筋面粉 ：100
C黄油 ：50

具体步骤

1.A为油皮材料B为酥油C为馅料白水油皮:低筋面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟

2.红色水油皮:低筋面粉与红曲粉混合过筛，倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均，匀和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟

3.油酥低筋面粉加入色拉油混合均匀，柔成油酥面团，备用馅料椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入黄油，搓均匀，再加入牛奶揉搓均匀即可（备用）

4.:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂，包入5克油酥

5.:按扁面剂，用擀面杖擀长，再卷起

6.红色的面剂如白面剂同样操作

7.将卷好的面剂再擀成圆形面片

8.白色的在下边，红色放在上面，再放入20克的椰蓉馅

9.把馅料包好，收口处朝下放案板上，用刀在顶部切开，深度切至馅料部分即

10.摆放好在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分钟即可

11.成品图

烹饪技巧

1、面皮要来回擀几次。2、制作前面粉先过筛。