莲藕有泥怎么洗干净 ？ 莲藕的吃法有哪些？

秋天是吃藕的季节，一提到藕，脑海里会想到莲叶、荷花、松子等美景。莲藕是咱们生活中常见的食材，无论是蒸、炒还是煲汤真的是不错的选择。但是在烹饪之前，我们会想到莲藕有泥怎么洗干净以及莲藕的吃法有哪些的问题，下面跟着我一起来了解吧。

一、莲藕有泥怎么洗干净

1.冲洗

把刚买来新鲜的莲藕用流动水把表面清洗干净，基本上什么泥都能被冲走。

2.白醋加食盐

把莲藕切成块，放入清水中，然后加入一勺白醋和半勺食盐，浸泡20分钟后，莲藕小孔里的泥就会出来，最后再用清水冲洗即可。

3.温水浸泡

如果咱们炒莲藕，莲藕的清洗就更简单了，把表面去泥后，切成小块，放入适量的温水中浸泡15-20分钟即可。

4.淀粉

淀粉真的是一个宝贝，由于黏性强，吸湿性大，在清洗莲藕的时候放入淀粉，最好要把莲藕的一头切开，这样淀粉水进去之后来回摇晃会达到很好的效果。

二、莲藕的吃法有哪些

1.凉拌莲藕

在三伏天里，凉拌莲藕真的是不错的选择。大家在家里可以把切好的莲藕焯水后放入自己喜欢的材料，如香油、生抽、米醋和盐等来进行调拌，真的很入味。

2.莲藕焖猪蹄

猪蹄大家都很喜欢，把买来的莲藕和猪蹄进行清洗后，分别把猪蹄放入锅里进行煮沸后再加莲藕，真的很香。

3.莲藕丸子

平时比较喜欢吃丸子的有口福了，可以在家里用莲藕加面粉和配料制作丸子。加入莲藕的丸子很光滑炸出来后很香脆，不仅单纯的吃还可以炖大锅菜。

4.糯米莲藕

我见过许多南方的朋友吃过糯米莲藕，把莲藕里灌入糯米蒸熟后再浇上蜜汁，真的很甜。

莲藕又名玉玲珑，属于水八仙之一，并有七莲藕和九莲藕之分，现在最火热的当属藕粉了，藕粉可分为红莲藕粉、纯藕粉和冰糖藕粉的小吃，经过磨浆、洗浆、漂浆、沥烤程序制作出来，很适合咱们大众的食用，虽然莲藕的价值很高，但对一些脾胃虚的人来说要适当的摄入。