莲藕几月份种植，莲藕怎么挑选

莲藕是生活中比较熟知的食材，各位一定不陌生。莲藕也叫做藕节等等，是餐桌上比较常见的食材之一。莲藕的吃法多种多样，既能做成美味的桂花糯米藕还能做成莲藕丸子等等。莲藕好多人都喜欢吃，却不是很了解莲藕几月份种植，那么，今天我们就来看看。

一、莲藕几月份种植

因为我们国家南北方差异比较大，所以莲藕种植的时间会不太一样。一般来说南方种植莲藕的时间大概是在二月份至三月份左右，而对于北方来说，种植莲藕的时间则在四月份至五月份左右。莲藕适宜生长在比较炎热，而且多雨的季节，所以种植的时间跟当地的气候有很大关系。

二、挑选莲藕的方法

1.看颜色

选购莲藕的时候要买表面颜色是微黄色的，不要颜色过白的。颜色过白的莲藕一般都是经水洗过，会影响口感。如果莲藕表面发黑是存在异味，那么，这样的莲藕已经不能吃的，所以也不能选购。莲藕因为生长在淤泥里面，所以会有一种泥土的味道，如果莲藕闻起来有些酸味，那么，这样的莲藕也不能购买，这样的莲藕大多都经过工业处理。

2.看气孔

莲藕的里面会有很多的气孔，一般有七孔和九孔之分。莲藕气孔的数量不同，那么，莲藕的性质和口感也会不太一样。七孔的莲藕一般吃起来有些糯糯的感觉，所以比较适合煮着吃，或是炖汤等食用。而九孔莲藕的口感吃起来会脆脆的，所以比较适合炒着吃，或是凉拌等食用。

3.看藕节

选择莲藕的时候尽量挑选比较短的莲藕来食用，因为这样的莲藕成熟的会比较好，吃起来口感也会比较不错。另外，选后莲藕还应该注意莲藕是否有外伤，如果莲藕表面存在明显的划痕，那么，就不要选购了。

莲藕是生活中比较普遍的食物，无论大人还是小孩都很喜欢吃。莲藕吃起来不仅口感好，而且营养十分丰富，在日常生活中经常适当的吃一些莲藕，对身体的好处也是非常多的，吃莲藕的时候要去皮之后再用于烹饪，另外，因为莲藕表面氧化的会比较快，所以莲藕一旦去皮之后应该及时烹制，以免莲藕因氧化而变黑。