莲藕是根还是茎，莲藕有几个孔

莲藕原产于印度，很早就传入中国了，它喜欢生长在温暖的环境下，不适合缺水，莲藕既可以生着食用，也可以做成菜，莲藕可以说浑身都是是宝，从根茎到叶子都可以食用，对人体还有很大的好处。那么莲藕是根还是茎呢?下面让我们一起来了解一下。

一、莲藕是根还是茎

我们吃的莲藕虽然生长的地下，而且长的像根，但它其实是属于莲的茎，它在莲地下横向生长膨大的根状茎。莲藕还有着明显的节和节间，节上面还可以萌发新枝，又能长出不定根，是一种很奇特的植物，含有丰富的营养。

二、莲藕有几个孔

莲藕一般有7个孔或者9个孔，七孔藕相当于野生藕，外皮一般呈现为褐黄色，它的体形又短又粗，适合煲汤。九孔藕一般呈现为银白色，它的水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。

三、莲藕不能和什么一起吃

1.大豆营养丰富，含有大量的蛋白质和铁质，但是莲藕中含有大量的纤维素，纤维素会影响人体对铁的吸收，所以莲藕和大豆最好不要一同进食。

2.人参相信大家都不陌生，它是广为人知的大补药，但是它与莲藕的药性却是相反的，一起吃会降低搭配效果，所以不建议一起食用。

3.寒性食物，莲藕性寒，所以吃莲藕时，最好不要吃其它寒性的食物。

4.动物肝脏，吃莲藕的时候最好不要吃猪肝之类的动物肝脏，因为这类肝脏中含有非常丰富的微量元素，与莲藕一起食用会降低人体对微量元素的吸收。

因为莲藕味道鲜美又具有较高的营养价值，所以深得人们的喜爱，今天我们了解了莲藕到底是根还是茎，也了解了莲藕的其它方面的知识，相信大家读了今天的文章也对莲藕有了新的认识，另外多说一句，大家在挑选莲藕的时候注意要挑选颜色微黄、没有异味的莲藕。