好吃的莲藕做法,都有哪些呢?
我们经常性的会在夏天的荷塘里面,看到成片的荷花,白的粉红的,都有,而且香味还是淡淡的,可谓是清香刺鼻。当然荷花也是具有特色性所在的,它沉入水底的莲藕是可以供人们进行食用的哦,以下小编就刚好有整理到莲藕的做法,来看一看吧!
一、好吃的莲藕做法
1.干锅香辣脆藕
(1)腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用
(2)藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
(3)锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片
(4)锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰
2.大棒骨莲藕汤
(1)棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水,温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫
(2)然后放入葱段、倒入少量的醋;盖盖文火炖煮2小时。2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐
(3)再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用
3.芝麻藕丝
(1)藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色,烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出
(2)鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀,将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
(3)取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
(4)锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗。放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
二、吃莲藕的好处
1.清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.止咳
藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。
3.除淤吹乳
产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。
4.开胃、益血补髓
老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
5.消除疲惫
莲藕能消除疲惫。安慰精力。办法是将莲藕剥皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清一同拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。
好吃的莲藕做法,还有其可以带给人体的一些比较显著的功效方面,已经为大家所一一的介绍到了哦。平时喜欢吃莲藕的人们,可以自己在家里面进行制作的哦。当然还可以搭配上一些其它的食材呢,还需要记住的一点,便是一次性不可以食用的过多了哦!
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