为什么扬州中秋节吃藕呢,莲藕的做法是怎样的呢
每年的八月十五,是我国传统的节日中秋节。在这个日子里,阖家欢乐,一家人会围在一起享受美味的食物,一起赏月。我们大家最熟知的食物,就是月饼,想到中秋节就会和月饼联系在一起。今天我们来聊一下扬州中秋节吃藕的习俗。希望加强大家的相关知识。
一、扬州中秋节吃藕
在中秋节,除了吃月饼,我们还会吃螃蟹,喝桂花酒,在扬州还有吃莲藕的习俗。在中秋节,在外打拼的家人都聚在一起,吃一顿丰盛的晚餐。其中,莲藕有着团圆的意味在里面,在扬州盛产莲藕,莲藕的做法有很多,或是清炒藕片,切成藕丁炒肉,还是莲藕炖排骨都各有各的口感。
二、莲藕的做法
上述介绍了扬州吃藕的相关知识。现在,我们给大家介绍一道简单又美味的食物,炸藕夹。具体做法如下。
1.准备相应的食材:需要莲藕两节,猪肉120克左右。白糖,鸡蛋清,蚝油,面粉,鸡精,食用油等。
2.将猪肉切成肉沫放入盆中,放入少量盐,蚝油,搅拌均匀备用。
3.莲藕洗净,去掉两头,切成两片连在一起。注意不要太厚或者太薄,5mm左右。
4.在两个藕片间放入肉末,按紧后去电藕片傍边溢出来的肉,依次耐心完成。
5.在干净的碗中倒入面粉,加入鸡蛋清,加入水搅拌均匀,将藕片的每一面都涂上面粉。
6.在锅中放入适当的油,将藕夹放在锅中翻身炸至金黄色即可出锅。
7.将炸好的藕夹摆出,即可食用。
接下里就是享受美味的藕夹了。以上就是藕夹的具体做法,其实并不难。
相信通过上述小编的一系列介绍,大家对于扬州中秋节吃藕的传统一定有了自己的了解,也了解了藕夹制作的相关方法。在日常生活中,我们可以动手去做一些自己感兴趣的食物,享受食物带给我们的享受。
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