莲藕买多了吃不完,那藕怎么保存不会发黑呢?
小时候就喜欢吃莲藕。不但清热开胃,还可以补气养颜,所以女人可以多吃点。莲藕在蔬菜中算是营养价值较高的品种。不同的季节,莲藕的营养价值也有所不同。民间很早已说秋季的莲藕最补人。但此时天气炎热,吃莲藕也是人们的日常菜,凉拌莲藕,清炒莲藕等等。但有时候莲藕吃不完,很容易发黑,那莲藕怎么保存不会发黑呢?
一、藕怎么保存不会发黑
很多时候自己在超市里买回来的莲藕一下子吃不完,总会留到下次再煮来吃,可第二天已经发现莲藕变烂发黑了。总想不明白,为什么在超市里的莲藕可以保存的这么好,而自己买回家后就难以保存。其实想莲藕不发黑也并不难。
首先,我们在选购莲藕时候一定要留意莲藕的表面,确保没有刮伤,碰伤。因损坏的莲藕很容易受细菌腐化加快变质速度。然而,我们购买回来的莲藕如带有淤泥,不要急着洗掉表面的淤泥,这层淤泥可以保存莲藕的寿命,吃多少切多少,剩余的放在阴凉的地方保存。如果购买回来的莲藕表面干净没淤泥,我们可以把它冲洗干净,把切剩的莲藕浸泡在清水中,隔天换一次水,这样可以起到莲藕与空气隔绝,减少细菌侵入变坏的速度。以上这两个方法可以保存1周左右。不妨试试哦!如果想存放在冰箱里,可以用保鲜膜紧紧地裹好,排掉里面的空气。但这方法不可以放久哦!
二、藕带怎样保存
第一次见到藕带觉得挺可爱的,这是莲藕的缩小版。其实保存藕带的方法与莲藕差不多。如果没有淤泥又不想放入冰箱保存的,可以用盐腌制。这方法可保存到第二天,想吃的时候用清水清洗干净下锅,藕带一样鲜甜可口。总言而知,有切口的莲藕特简单的保存方法就是用保鲜膜裹好冷藏。这方法简单又可以存放一周。
新鲜的莲藕做法好多,不管怎么做法都一样好吃可口。大小朋友都喜欢吃的蔬菜之一。莲藕含有丰富的维生素,蛋白质。有一句古话说道,男人多吃韭菜,女人多吃藕。所以适当地吃藕好处还是好多的。现在也知道怎样保存莲藕,再也不怕变坏变黑了。
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