中秋节前后吃哪种螃蟹肥,螃蟹的做法是怎样的呢
螃蟹,是一种生活在水中的生物,在端午节或者是中秋节的时候,大家都会食用到,味道鲜美,受到了相当多一部分人群的喜爱。当然吃螃蟹也是有讲究的,大家需要分辨好。那中秋节前后吃哪种螃蟹肥美呢?以下小编就有整理到相关的常识介绍,来看看吧!
一、中秋节前后吃哪种螃蟹肥
1.螃蟹是有公母之分的,一般中秋节是在九月份。九月份的母螃蟹是长得最丰满的,所以吃它是再好不过的了。而公螃蟹则是在十月的时候,才会长的比较肥美,所以在中秋节之后,吃公螃蟹是不错的。
2.公螃蟹的蟹膏多,且吃起来还比较酥软,煮得过久也不会变硬。需要注意的是螃蟹死掉是不可以吃的,这是会身体有一定的影响的,所以大家在购买的时候,需要特别注意一下。
二、螃蟹做法
1.清蒸螃蟹
(1)将螃蟹给清理干净,然后在蒸锅中放入适量的清水,把清洗好的螃蟹给放到蒸屉里面,盖上锅盖。
(2)锅中的水开后,20分钟左右,便可以关火了,这时把螃蟹给拿出来,搭配上酱汁,蟹肉沾上便可以了。
2.炸螃蟹
(1)将螃蟹不要的部位给去掉,然后用料酒和着盐给腌制10分钟左右。
(2)热锅下油,等油热好后,将螃蟹给蘸上淀粉,入油锅中,给炸成金黄色的,捞出,沥干,和着一些酱汁便可以吃了。
3.香辣炒蟹
(1)蟹给去掉壳,清理干净,切成几块,加上适量的盐,料酒搅拌均匀。
(2)再将它裹上一层淀粉给炸好,加上辣椒粉,香油,花椒油,用水淀粉给勾芡好,搅拌均匀,起锅。
中秋节前后吃哪种螃蟹肥?以上小编已经为大家介绍到了,中秋节前母螃蟹,中秋节后吃公螃蟹,妥妥的给安排好了,大家还用担心什么呢!螃蟹的做法,还是比较多的,最为简单的便是清蒸了,只需要放到蒸锅上面,蒸熟便可以食用了,原汁原味的,非常不错!
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