清蒸大螃蟹,螃蟹最好吃的做法图解
螃蟹的吃法很多,清蒸,炒,醉蟹,等等。不过,清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的,这样可以吃出螃蟹的鲜美,而且蟹腮蟹心都很容易去掉。 蟹是寒凉的,好吃也不要多吃哦,我们可以尽量多吃一些姜和红糖。这样搭配也很好吃的。快来试试吧
主料
螃蟹 :半斤左右辅料
姜 :适量蒜 :适量
醋 :适量
详细步骤:
第一步
准备6只鲜活的螃蟹。
第二步
可以把螃蟹反过来,判断雌雄。雌的是圆形的,雄的是三角形的。
第三步
一只手抓住螃蟹,一只手在流水下面刷洗
第四步
水中放入姜片和料酒,将水煮沸
第五步
螃蟹清洗干净,最好将腹部朝上然后放入电饭煲里
第六步
迅速盖上,不然螃蟹该跑出去了,然后蒸15——20分就可以了。
第七步
准备蘸料。生姜切末、切葱花,加1勺生抽、2勺醋,少许白砂糖和清水,搅拌
第八步
十五分钟之后,螃蟹就蒸好啦,腿不会断,也不会流黄
第九步
将蒸好的螃蟹取出来,装盘就可以啦
烹饪技巧:
蒸的时候最好去掉绳子,以便能够发现死蟹,死蟹不能吃-
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