九孔是粉藕还是脆藕
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脆藕。九孔藕是脆藕,水分高,淀粉含量少,吃起来口感清脆多汁,回味带着甜,可以用来做凉拌菜,清炒莲藕等。七孔藕是粉藕,含有的淀粉量高,吃起来软糯,可以用来炖汤吃。九孔藕的藕皮很光滑,里面的藕肉很洁白,外表则是很细长;七孔藕藕皮粗糙,藕肉粉色,外表粗壮。
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