炒肉好吃的做法大全,肉食吃货来学习下!
在市场上面,可以买得到的肉特别多,牛肉,猪肉,鸡肉等等,都是常可以见得到的。肉的营养价值比较于蔬菜要高上许多,而且味道也是很不错的,喜欢吃肉类食材的人们可多着呢。肉可以通过清蒸,红烧等烹饪方法进行制作,炒肉的做法是众多做法中比较简单的一种,当然食材的搭配也是很重要的,以下小编会为大家介绍到好吃的炒肉烹饪方法,来一起看看吧!
炒肉好吃的做法大全
1.青椒炒肉丁
(1)将青椒的籽给去掉,然后再切成长条状,切成丁状,瘦肉也切成丁状,葱姜蒜切成末状,把切好的肉丁放到碗中,加入老抽,盐,料酒,蛋清,淀粉,腌制十分钟左右。
(2)热锅下油,把油给烧热,再加入腌制好的肉丁,青椒丁,再把葱姜蒜,放到锅中炒香。
(3)最后加入适量的盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉勾芡,用大火翻炒好,淋上香油就可以装盘了。
2.蒜苔炒腊肉
(1)将蒜苔给清洗好,再切成段状,放到盘子中备用。红辣椒切成段状,腊肉蒸好,切成片状。
(2)葱,姜,水淀粉准备好,锅中加入清水,煮开之后,把蒜苗放到锅中,给焯熟后,捞起来备用。
(3)锅中加入油,然后再把葱,生姜,放到锅中炒香,接着再加入蒜苗,盐,鸡精,料酒,炒一分钟左右。
(4)接着再加入腊肉,水淀粉勾芡,撒入红辣椒段就可以出锅开动了。
3.胡萝卜炒肉丝
(1)将瘦肉切成丝,然后加入淀粉还有生抽给腌制一下,胡萝卜切成丝,再准备好葱姜蒜。
(2)锅中加入热油,把生姜,蒜给爆香,再加入肉丝翻炒一下,盛出来备用。
(3)接着用底油炒一下胡萝卜丝,炒熟之后把肉丝放到锅中,加入盐,葱花进行调味,就可以出锅了。
4.腊炒鸡肉
(1)将鸡肉切成块状,放到锅中,加入适量的清水,煮开之后,把它给冲洗干净,沥干之后备用。
(2)青红椒切成丝,蒜拍碎,生姜切成片状,再把干辣椒切成段状。
(3)锅中加入油,把生姜,蒜,花椒,干辣椒放到锅中炒出香味,再倒入鸡肉炒成表面金黄色。
(4)接着倒入老抽,盐,糖,料酒,醋,用大火炒合均匀,再加入青红辣椒,炒到辣椒变软,加入适量的花椒粉,鸡精搅拌均匀,就可以关火出锅,进行食用了。
炒肉的做法大全,以上小编可是介绍到了四中,每一种用到的食材还有调味料都是不同的,人们可以自行选择与搭配适合的食材。肉虽然好吃,可是脂肪含量也是很重的,特别是用炒制的方式,就更容易把肉的油脂带给人体了,所以小编建议大家在吃炒肉时,不可一次食用过多了。
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