这些熏肉的做法大全你都知道吗,快来学学吧
熏肉是在五花肉中放入花椒,大料,茴香等调料一起慢火焖煮而形成的,然后放凉,这是煮的过程。接下来就是熏的过程了。下面会为大家介绍一些熏肉的家常做法,隔壁小孩都馋哭了。下面让我们一起看看熏肉的做法大全吧。
这些熏肉的做法大全你都知道吗,快来学学吧
一、熏肉卷饼
准备材料:面粉300克、生菜、千张、熏肉,或者其他时令蔬菜。
1.面粉用温水和好,和到面光、盆光、手光就可以了;
2.将面静置10-15分钟;
3.把面团分成几个小面团,然后擀成小面饼(一定要薄薄的);
4.上电饼铛,当两面都有小气泡了,饼就是熟了;
5.最后在饼上放上自己准备好的蔬菜和熏肉(熏肉切片)也可以放一些番茄酱之类的酱料;
6.最后慢慢卷起来就可以吃了。
二、熏肉乱炖
准备材料:熏肉,豆角、茄子、土豆、粉条、白菜各适量。
1.所有食材洗净,熏肉觉得咸的话就切好放在水里面洗一下或者泡一会,去一下盐;
2.洗净的食材切成大块;
3.起锅烧油,放辣椒段,花椒炒香,可以把花椒捞出来,接下来放葱姜蒜炝锅,炒香;
4.随后把其他食材一起放在锅中一起翻炒;
5.把菜炒软放入适量酱油,调色;
6.加入没过菜的水;
7.放入粉条,适量的盐;
8.盖锅盖,大火炖10多分钟左右看粉熟了就可以了(注意不要糊锅);
9.放入切好的熏肉因为熏肉已经是熟的了,所以最后放就可以了;
10.再炖3-5分钟。放入蒜末就可以关火出锅,装盘了。
因为熏肉是熟的所以最后放进去,如果是生肉就需要一起放进去炖煮了。不然菜熟了,肉没有熟那就尴尬了。
三、熏肉炒香干
准备材料:湖南熏肉300克、香干100克、干辣椒、青蒜、生姜适量。
1.香干、熏肉、生姜切片,青蒜切段,干尖椒切段备用;
2.起锅烧油(油少量),油温八成热下入生姜,干辣椒炒香;
3.放入熏肉炒熟;
4.放入香干翻炒;
5.倒入没过食材的水,适量的剁椒酱,和匀,盖上锅盖,等到汤汁差不多收干了,就可以放入青蒜翻炒几下就可以出锅了。
这就是我的熏肉的做法大全,要是说最好吃的熏肉还是柴沟堡熏肉,那可是慈禧太后&光绪皇帝外外逃的时候迟到的熏肉,慈禧太后对柴沟堡熏肉赞赏有加,最后成为了慈禧太后的贡品,好了这些熏肉的做法你都学会了吗?在熏香干的时候不用放盐哦,因为熏肉和香干都是咸的,所以就不用放盐了。
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