菌菇汤的做法大全,一起来学习学习吧
菌菇是一种营养价值丰富的菌类食品,含有维生素D、胡萝卜素和蛋白质,而蛋白质的含量超过1/4,吃菌菇有益于骨骼健康、增强免疫力等功效。菌菇做法多种多样,单纯一个菌菇汤就可以有多种做法,今天小编就带领大家学习一下菌菇不同的做法吧。
菌菇汤的做法
1.虾米菌菇汤
需要用到的主要材料有黑木耳、金针菇、干香菇、青菜、虾米。首先要将干香菇、黑木耳先在热水里泡着;接着青菜和金针菇清洗干净之后在淡盐水里泡上10分钟左右,而虾米就要用温水泡半个小时;黑木耳、干香菇泡好后捞出切成细条,大蒜、生姜切碎;锅里热油,先爆大蒜和姜,再把虾米放下去;炒几下后把干香菇和黑木耳快速翻炒;倒入煲好的汤,再次煮沸后放入金针菇,小火炖上一个小时左右;最后放入青菜,加适量盐、少许鸡精调味即可。
2.番茄菌菇豆腐汤
准备好材料金针菇、豆腐、番茄、葱、姜。首先葱姜切碎,豆腐切成小块,金针菇去根部洗干净后先在开水过滤一下,番茄洗干净用刀划几道口子方便剥掉皮,然后切成小块;在锅里放入适量油,油热好后倒入姜和葱进行爆香,倒入番茄炒到出汁;接着倒入一大碗开水煮上1分钟左右,加入金针菇和豆腐,再次等水烧开,撒上葱花,加入适量盐调味即可出锅。
3.虾仁丝瓜菌菇汤
所需主要材料有丝瓜、海鲜菇、基围虾、鸡蛋、生姜、香葱。首先丝瓜去皮后切小块状,生姜和葱花切碎,海鲜菇切成一段一段,基围虾要去剥壳去掉虾线只剩下肉;在弄好的基围虾中放一勺料酒,几片生姜,适量的盐和胡椒粉,腌10分钟左右;鸡蛋放一点点盐然后打散备用;锅内加油热好,放虾仁,翻炒几下后盛出来;锅里剩下的油,放入生姜进行爆香;放入丝瓜翻炒一会后再放入海鲜菇;接着马上放适量的清水大火烧开再放入虾仁;最后调味放盐和一勺生抽,鸡蛋均匀散上,放胡椒粉和鸡精,撒上香葱就可以啦。
4.油菜菌菇豆腐汤
主要材料有油菜、豆腐、蟹味菇。首先热锅放油菜翻炒几下,再加入豆腐煮滚后加入蟹味菇,再次煮开;最后加盐调味,一道美味的油菜菌菇豆腐汤就做好啦。
通过以上小编的介绍,大家是不是学到了菌菇汤多样的做法呢?菌菇汤做法其实很简单的,就算是不会下厨的小伙伴们,只要你根据上述的做法一步一步来,相信你们也是可以做出美味的菌菇汤的哦,所以,大胆地去尝试一下吧!
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