家常菜晚餐食谱大全有哪些,快来学习一下吧
晚餐是一天当中的最后一顿饭,很多人对于晚餐都比较轻视,甚至还有爱美的女孩子为了减肥就干脆不吃晚饭了,其实,这是一种很伤害身体健康的行为,吃晚餐是从我国很久以前就流传下来的习惯,晚餐对于我们来说,同样应该是必不可少的。
家常菜晚餐食谱大全有哪些,快来学习一下吧
一、家常炒面
材料:手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法:
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
二、正宗河南家常卤面
材料:生鲜瘦肉肉丝3两,五花肉肉丝3两,芹菜梗半斤,豆芽半斤,新鲜的湿面条1至1.5斤,香菜3,4根,花椒,八角等各种调味料适量
做法:
1、先用蒸笼,蒸湿面条;
2、边蒸面条,边用炒菜的锅,放油进入炒锅,将两种肉丝炒一下,肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油,待油热了以后,将花椒和八角放入炸一下,然后将花椒和八角捞出来,丢掉,然后在热油锅里,放入芹菜,翻炒两下,迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候,放入豆芽,盐适量,关火。关了火之后,用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时,将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来,然后在蒸笼里铺一层半熟的面条,一层6成熟的菜;再放一层面条,再一层菜,一共三层面,三层菜。放好后,继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
三、常菜泡饭
材料主料:米饭小青菜,香菇,咸肉盐,鸡精,料酒
做法:
1、将小青菜切成段,香菇、咸肉切成丁备用;
2、坐锅点火倒入油,下咸肉、香菇煸炒片刻,放入小青菜翻炒,加入料酒,倒入适量开水,放入米饭,烧开后加入盐、鸡精调味即可。
以上为大家介绍的家常菜晚餐食谱大全,大家学会了吗?很多人都说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,而吃少并不代表着不吃,晚餐不宜食用过量是由于怕加重晚上睡眠时消化系统的负担,从而影响我们的正常休息,所以晚餐同样是很重要的哦。
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