人参炖老母鸡有哪些做法,赶快来学习一下吧
人参不仅是一种名贵的中草药,同时也是很好的食疗补品,生活中大家经常会把人参炖成补汤来喝,既美味又营养,常见的搭配还有老母鸡、枸杞、红枣等等,那么,大家知道人参炖老母鸡有哪些做法吗?与哪些食材搭配可以起到滋补而又美味的效果呢?
下面就为大家介绍几种常见的人参炖老母鸡做法吧。
一、人参炖鸡汤
(一)材料:鸡腿2-3个、人参2个、玉竹1把、当归2片、怀山1把、枸杞子1把、党参3个、川芎少许、北芪1把
(二)做法:
1、鸡腿用沸水川烫去血水捞起。 把所有的材料放入陶器里(鸡腿,人参,玉竹,当归,怀山,枸杞子,党参,川芎,北芪)
2、把陶器放入一个深锅里,蒸煮2个小时即可
3、最后加入少许盐即可
二、人参冬菇炖鸡汤
(一)材料:光鸡1只,鲜人叁3条,冬菇十来个,淮山十来片,姜4片,料酒2大匙,盐与味精少许
(二)做法:
1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净
2、烧热水倒进炖锅里,放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒,隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜
三 、高丽参炖鸡
(一)原材料:老鸡350克,香菇15克,高丽参8克,龟板6克,姜10克
(二)调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克
(三)做法:
1、香菇泡发至透去蒂,老鸡斩块汆水,高丽参、龟板洗净泡发,姜切片待用
2、取净锅上火,放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇,大火烧开转小火炖50分钟后调味即成
四、人参乌骨鸡汤
(一)材料:人参鸡药材包 一份,乌骨鸡 一只,新鲜山药 半斤,姜片 约六片,米酒 一杯,水 酌量,盐 酌量
(二)做法:
1、乌骨鸡剁块先过水川烫后洗净,山药去皮切块状
2、取一电锅内锅,把鸡肉+山药+药材包+姜片+米酒+盖过所有食材的水量都装入即可
3、在电锅内放约1.5杯的水,再将内锅放入(最好可加一个盖子在内锅上,可阻水份滴入),再盖上电锅盖,炖到电源跳起后,再加入适量的盐即可
五、花胶人参鸡汤
(一)材料:花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐
(二)做法:
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只,枸杞一把,鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中,从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时,放盐调味
看了以上几种人参炖老母鸡的做法,大家学会了几种呢?经常吃人参的滋补功效在大家的眼里都是显而易见的,不过,大家在追求养生效果的同时,也一定要评估好自己的身体状况,不要随大流盲目地吃各种补品,不然很有可能会对身体造成伤害。
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