家常糕点大全,快来学习一下吧
自古以来,我国就一直有吃糕点的习惯,古时候三宫六院的妃嫔都会把美味的糕点作为零食来享用,糕点的做法也逐渐延续至今,南北方各自的糕点有着很多不同的品种,做法也是丰富多样,糕点现在既可以当作零食,也可以作为早餐,非常受人欢迎。
家常糕点大全,快来学习一下吧
想学习家常糕点大全吗?今天就由小编为大家介绍几种吧。
一、马拉糕
材料:面粉4勺,猪油1勺,鸡蛋2个,奶粉1勺,糖1.5勺,泡打粉1/4勺,红枣少许。
做法:
1、面粉加入泡打粉混匀,然后加入猪油、鸡蛋、糖和奶粉直接用手抓成较厚的面糊。
2、把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中,放上泡软的枣肉或葡萄干。
3、上气后放入面糊,大火蒸8分钟,焖5分钟,奶香味十足的马拉糕就可以享用了。
二、凉糕
材料:芋头1/4条,莲藕粉1杯,细砂糖3/4杯
做法:
1、芋头先切成短丝,再放入容器中,加入1大匙细砂糖翻拌均匀后,倒入抹上少许油的平盘中舖平,再移入蒸锅中蒸10分钟后,取出成为甜芋头丝备用
2、莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后,加入半杯细砂糖备用
3、锅中倒入2杯水煮滚后,立刻沖入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用
4、取一个略微有点深度的盘子,先淋入少许水,并舖上保鲜膜,再倒入一半的粉煳,以抹上少许油的刮刀摊平后,铺上甜芋头丝,再倒上另一半的粉煳并抹匀
5、接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉,然后盖上保鲜膜,并移入冰箱冷藏至冰凉,再取出脱模后,切成适当大小的块状即可完成
三、枣糕
材料:红枣(根据要做的多少确定),鸡蛋10个,白糖10两,干糯米粉10两,花生油或色拉油适量
做法:
1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅,煮到七分熟时捞出剥皮去核,再上锅蒸软,把枣肉捣成泥。
2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向),陆续放入白糖。如不喜欢太甜,可以将白糖的量适当减少。
3、糖与蛋搅好之后,将干糯米粉陆续加入。注意,一定要边打边慢慢加入。
4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后,加入枣泥继续搅拌。打的时间越久,枣糕越松软可口。
5、枣糕米浆打好之后,准备白铁皮做的圆铁盒(铝制的亦可),将花生油或者色拉油涂在内壁,铺上一层豆腐衣,将枣糕米浆倒入铁盒,八分满即可,上面可以放几粒胡桃干。
6、用笼屉大火蒸两个小时,枣糕就出锅啦。
今天为大家介绍的家常糕点大全你学会了几种呢?糕点虽然好吃,但一般来说含糖量还是比较高的,因此如果是糖尿病的病人,对于糕点的选择就要格外慎重了,尽量避免吃含糖的糕点,其他无糖糕点也应该控制好量,以免淀粉摄入过多引发血糖的升高。
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