各种煲汤大全不想来学习一下吗
随着现代生活水平的提高,人们对饮食健康的要求也越来越高,少油、少盐已经成了很多家庭的追求目标,煲汤也逐渐成为了讲究健康的一大标准。煲汤可供选择的食材琳琅满目,做法也是多种多样,今天,就跟随小编来一起看看煲汤的各种方法吧!
下面是小编收集到的一些煲汤大全,我们一起来学习一下吧!
一、黑木耳豆腐汤
主料:黑木耳10克,豆腐250克,水发香菇150克,胡萝卜30克。
辅料:生姜丝、香菜、清汤、盐、淀粉、香油各适量。
做法
1、黑木耳清洗干净,去蒂,撕开。
2、洗净豆腐,切成小块。
3、胡萝卜去皮、香菇去蒂,清洗干净切小丁。
4、在砂锅中加入清汤,倒入黑木耳、胡萝卜、蘑菇、生姜丝、香菜、盐煮。
5、然后放豆腐,淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
二、芹菜叶豆腐汤
主料:豆腐3块,芹菜嫩叶100克,红辣椒100克。
辅料:盐、淀粉、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、豆腐切小条。
2、芹菜清洗干净切碎。
3、红辣椒切成小碎丁。
4、大火烧水,放豆腐、芹菜、胡椒粉煮10分钟。
5、最后淋入香油,撒上辣椒丁和盐即可。
三、海带紫菜汤
主料:海带300克,紫菜20克。
辅料:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱各适量。
做法
1、小葱切成末。
2、海带切段。
3、紫菜浸泡。
4、坐锅点火注水,水沸后放入海带煮沸3分钟。
5、然后放入紫菜小火煮30分钟。
6、最后加胡椒粉、鸡精、盐,撒上葱末,淋香油即可。
四、白菜粉丝汤
主料:白菜100克,粉丝50克。
辅料:盐盐、葱花、香油各适量。
做法
1、将白菜清洗干净切丝。
2、粉丝泡软切段。
3、热锅放油,放白菜丝翻炒。
4、然后加水和粉丝煮20分钟。
5、放盐,淋香油即可。
五、丝瓜草蔻海带汤
主料:丝瓜250克,海带100克。
辅料:草豆蔻10克,盐、生姜、食用油各适量。
做法
1、丝瓜去皮切块。
2、海带清洗干净切段。
3、草豆蔻清洗干净。
4、生姜去皮切块。
5、热锅下油,下生姜把丝瓜、海带煸炒片刻。
6、加水和草豆蔻煮20分钟。
7、最后下盐即可。
六、雪耳哈士蟆汤
材料:哈士蟆油20克、雪耳25克、冰糖150克、清汤500克。
做法
1、雪耳先用冷水洗净,再用沸水发胀,修整成小朵。
2、哈士蟆油用温水发胀,挑去筋,取出脂肪洗净。
3、哈士蟆油盛入碗内,入笼内蒸化。
4、将雪耳放入装有哈士蟆油的蒸碗内。
5、再下清汤、冰糖,置沸水笼内蒸约90分钟。
6、汤汁变浓稠、雪耳烂时即成。
好了,以上就是小编今天介绍的煲汤大全了,各位吃货小主还满意吗?其实,煲汤最重要的还是取决于食材,烹饪方法也是根据不同的食材特点而相配,煲汤能够有效避免油烟对于人身体健康的损害,而且可以最大程度保留食材的原汁原味,赶快来自己试试吧!
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