胡椒猪肚汤的做法大全,冬天到了就该学习下!
猪肚,属于是一种内脏器官,它是可以进行烹饪后供人们进行食用的,而且味道还不错。猪肚一般腥气比较重,所以人们在处理它的时候,会加入胡椒粉或者是生姜之类的食材,可以去除到腥气。在冬天吃胡椒猪肚汤,能够起到暖胃的作用。以下小编就会介绍到它的做法,做法都不相同,来一起看看吧!
胡椒猪肚汤的做法大全
1.薏米胡椒猪肚汤
(1)将薏米和莲子用水提前给泡好,泡制的时间要稍微久一些,然后再把猪肚给切成条状,放到开水锅中焯一下水,可以去除到腥气。
(2)把焯好水的猪肚,给放到锅中,加入生姜片,清水,胡椒,黄酒,等水开了之后,把薏米放到锅中。
(3)等猪肚汤炖好之后,加入适量的盐,就可以食用了。
2.鸡肉猪肚胡椒汤
(1)将鸡肉给清洗干净,再把猪肚给清成小条状,猪肚用生粉给多清洗一下,这样是只可以清除掉黏液的。
(2)然后把鸡肉,猪肚,胡椒粉,和着一起放汤锅中,加入适量的水,等水开了之后,用小火进行煲煮。
(3)大约需要炖煮二个小时左右,等炖好了,加入适量的枸杞,盐,再煮五分钟就可以吃了。
3.山药胡椒猪肚汤
(1)将猪肚用淀粉给清洗几遍,然后再放到锅中焯一下,直到它变色。
(2)然后再把焯好水的猪肚给切成丝状,再把山药切成块状,放到水里面泡一下。
(3)将猪肚和着山药一起放到汤锅中,加上生姜片,胡椒粉,用大火煮开,再用小火慢慢的炖,等炖好后,加上盐与鸡精就可以吃了。
4.猪肚大蒜胡椒猪肚汤
(1)将大蒜的皮给剥掉,清洗干净备用。把煮好的猪肚给切成条状,生姜切成片状备用。
(2)砂锅中加上适量的清水,再把切好的猪肚放到锅中,加入生姜片,等锅开之后,再炖半个小时。
(3)接着把剥好的蒜放到锅中,煮20分钟,加上胡椒粉,盐就可以关火开动了。
5.简单版胡椒猪肚汤
(1)将猪肚用盐,生粉给搓洗一下,再用清水洗干净,用料酒腌制一下,再放到烧开的胡椒水中焯一下,捞起来沥干。
(2)胡椒放到猪肚中,然后放到汤锅中,用小火炖烂,最后再把猪肚切成片状,就可以开吃了。
胡椒猪肚汤,并不是单纯的只搭配胡椒或者是猪肚,它还可以与山药,鸡肉或者是其它营养价值比较高的食材一起搭配,味道也是不错的。因为猪肚的黏液比较多,所以建议大家在烹饪之前,最好是用生粉洗一下,或者是用沸水给焯一下,这样再烹饪猪肚,可以让猪肚的味道更可口。
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