全麦奶香豆沙吐司的做法,全麦奶香豆沙吐司怎么做
“全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
从前,全麦谷类被称为「粗粮」,被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层,可提供碳水化合物和少量蛋白质,但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。
这款吐司有,全麦,奶粉,豆沙,大大改善了粗糙的口感,而且奶香很浓郁。”
食材明细
全麦奶香豆沙吐司的做法步骤
1、准备好材料,称好备用
2、在面包机桶里倒入液体(牛奶和鸡蛋)
3、再把面粉倒入液体上
4、再倒入奶粉
5、再白砂糖和酵母对角倒入,启动搅拌功能揉到扩展
6、后盐后油法,倒入盐揉至吸收
7、再倒入黄油揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可
8、把面团拿出来握出光滑面,放在温暖处,开始一发
9、面团发酵至2倍大,手指戳入不回缩不塌即可
10、把面团揉几遍排气均匀分割2块,盖上保鲜膜,静置15分钟
11、把面团擀成长条状,宽度跟模具宽度差不多
12、再把豆沙均匀涂抹在长条状,再卷回来
13、把卷好的面团,收口朝下放入模具里
14、开始二发,建议烤箱发酵:温度30-35度加一碗热水,温度和湿度重要
15、把面团发酵至九分满,烤箱预热165度,中层15分钟,中下层15分钟
16、成品
小窍门
天气冷,发酵时间加长
奶香味浓就加全脂牛奶
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...
-
洋葱派的做法,洋葱派怎么做
“这个洋葱派是我啃了半天菜谱,做出来的做好后.自己吃了大半个,嘿嘿~~类似披萨的做法,但又比披萨入味。底是酥皮,但做起来却很简单”食材明细主料低粉(100克)鸡蛋(1个)培根(2片)辅料鲜奶油(60cc)配料小葱(少许)盐(少许)黑胡椒粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)洋葱派的做...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...