液种全麦吐司的做法,液种全麦吐司怎么做
“很好吃的超软吐司!主料是液种,辅料是主面团!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
液种全麦吐司的做法步骤
1、液种的材料放入容器中,直接用筷子搅匀,,盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中,揉至光滑。
2、再放黄油,揉到完全状态。
3、面团进行第一次发酵,发至2倍大。
4、取出发酵好的面团,轻轻按压排出大气泡,将面团分割成3等份,滚圆松弛约15分钟。
5、松弛好的面团擀成长舌状,卷起。
6、三个全部放入吐司盒里。
7、将吐司盒放入烤箱中,烤箱底部用盆放热水,进行二发,发至吐司盒8分满。
8、烤箱预热,180℃,最底层,45分钟。凉透后切片即可。
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