自制蔬菜高汤粉的做法,自制蔬菜高汤粉怎么做
“周末有空的时候,可以来做一下蔬菜高汤粉,天然健康无添加,做好了存在罐子里面,可以保存3个月左右。当你做菜或者煮面,需要用到蔬菜高汤的时候,就很方便了,直接取一勺,加到水里面化开就行了。如果你要现做蔬菜高汤,那可是要现熬2个小时以上。有这个自制的蔬菜高汤粉,就超级方便啦~做一次可以用很久~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制蔬菜高汤粉的做法步骤
1、准备好材料备用,干香菇泡发一下。
2、开始切切切,土豆胡萝卜切滚刀块,番茄用这种樱桃番茄,大个的番茄水分太多。苹果去皮泡在淡盐水中,防止氧化变色。
3、锅内放油,下蒜片爆香。
4、加入洋葱和大葱,炒出香味。
5、把月桂叶和黑胡椒粒放进去,稍稍翻炒。
6、加入土豆和胡萝卜,多炒一下,让它们变软一些,用勺子能把土豆切成两半的程度就行。
7、加入樱桃番茄,稍微翻炒一下,到番茄有点变软。
8、全程火候很重要,中火就可以了,避免火太大了把蔬菜炒出水了。看图片中的锅底,此时锅底是没什么水分的。然后把菜盛出来备用。
9、锅内放少许油,加入香菇和口蘑翻炒,蘑菇会有一点出水,没关系,小火收干一下水分就可以了,一样盛出来备用。
10、这时候的材料,就剩下香茅和苹果,还有炒过的蔬菜。如果没有香茅,可以不放,放了会有柠檬的香气。
11、把所有材料放入料理机,打成蔬菜泥。
12、打好的蔬菜泥。
13、把蔬菜泥放到盘中,表面用勺子抹平一下,让它分布得比较均匀。
14、放入食品烘干机,设定75度开始烘干水分,直到蔬菜泥变成干干的块状。
15、烘干的蔬菜泥。
16、用料理机打成粉状。
17、打好的粉就是蔬菜高汤粉了,装进瓶子里,可以保存3个月左右。担心受潮的话,可以放一小袋干燥剂或者一粒棉花糖到瓶子里。
小窍门
全程火候很重要,中火就可以了,避免火太大了把蔬菜炒出水了。蔬菜高汤粉,装进瓶子里,可以保存3个月左右。担心受潮的话,可以放一小袋干燥剂或者一粒棉花糖到瓶子里。
-
青椒炒酱香豆丹的做法,青椒炒酱香豆丹怎么做
食材明细主料豆丹(1碗)辅料豆瓣酱(50克)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)青椒(适量)红椒(适量)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青椒炒酱香豆丹的做法步骤1、准备好原料。2、把青红椒用刀削成小块。3、准备好葱、姜、蒜、辣椒备用。4、...
-
狗肉冻的做法,狗肉冻怎么做
“狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。”食材明细主料狗肉(1000克)猪皮(200克)辅料八角(2颗)桂皮(3克)陈皮(5克)花椒(8克)丁香(1颗)党参(5克)盐(10克)葱(15克)姜(10克)水(750ml)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)未知(难度...
-
黄豆焖鸡翅的做法,黄豆焖鸡翅怎么做
食材明细主料泡发黄豆(适量)鸡翅(适量)辅料香菇泡发(适量)配料盐(适量)料酒(适量)姜片(适量)葱段(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黄豆焖鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净焯水出锅。2、用刀在鸡翅上滑几刀。3、黄豆放锅里略煮捞出,煮时放少许盐。4、用料酒,盐,姜片,葱段把鸡翅腌...
-
凉拌鸡汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小凉菜——凉拌鸡汁腐衣 凉拌鸡汁腐衣怎么做
“腐衣在徽菜中经常用到,制作方法也多种多样。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。食用功效防止血管硬化,预防心血管疾病...