家常麻辣腊肠烧土豆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬天太冷手脚冰凉，夏天太热没胃口吃饭？快来试试这款麻辣腊肠烧土豆吧！鲜香麻辣的口感刺激你的味蕾，吃上一碗，让你在冬天里瞬间热血沸腾，在夏天里胃口大开！腊肠在全国各地都有不同的制作方法和口味，麻辣腊肠主要是四川重庆等爱好吃辣地区的特产，搭配香酥的土豆，下饭绝配！

主料

土豆 ：300
麻辣腊肠 ：150
西芹 ：50
腊肉 ：50

辅料

油 ：5
蚝油 ：5
鸡粉 ：5
清水 ：适量
盐 ：3

具体步骤

1.备好食材

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤22.腊肠腊肉用开水洗净，切厚片

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤33.西芹洗净切滚刀块

土豆去皮切块，浸泡片刻

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤55.热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤66.倒入腊肠煸炒片刻

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤77.倒进土豆块、西芹翻炒均匀

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤88.调入酱油提味

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤99.加水少量清水，拌匀

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤1010.遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤1111.煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油

麻辣腊肠烧土豆的做法步骤1212.调入鸡粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片。