好吃的麻辣腊肠烧土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

麻辣腊肠烧土豆是一道非常好吃的菜，麻辣腊肠烧土豆就是腊肠和土豆一起过油炒再加水焖煮就好了，土豆香甜软糯一家老小都适合吃，并且土豆还有着腊肠、腊肉的肉香味，麻辣腊肠则是味道浓郁越嚼越香。两者搭配在一起是再好不过的啦

主料

土豆 ：1个
麻辣腊肠 ：1根
西芹 ：1根
腊肉 ：20

辅料

油 ：适量
蚝油 ：1汤匙
鸡精 ：少许
清水 ：少许
酱油 ：1汤匙

具体步骤

备好食材

腊肠腊肉用开水洗净，切厚片

西芹洗净切滚刀块

土豆去皮切块，浸泡片刻

热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油

倒入腊肠煸炒片刻

倒进土豆块、西芹翻炒均匀

调入酱油提味

加水少量清水，拌匀

遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟

煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油

调入鸡粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧

土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片