红丝绒波点蛋糕卷的做法，红丝绒波点蛋糕卷怎么做

“长草红丝绒蛋糕卷好久了，趁着周末拔草，话说好喜欢这个颜色，不深不浅的，恰到好处，因为不想我家小吃货老吃奶油，所以临时把奶油馅改成卡仕达酱。味道超赞。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红丝绒波点蛋糕卷的做法步骤

• 1、将蛋黄、牛奶、玉米油、混合搅搅拌至起泡泡。

• 2、筛入低粉翻拌均匀成蛋黄糊。

• 3、将蛋清装入干燥无油水的盆里，加入50克白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 4、取三分之一的蛋白泡加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 5、再将全部蛋黄糊加入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。（别划圈以免消泡）

• 6、拌好的蛋糕糊。提前预热好烤箱160度。

• 7、将蛋糕糊挖出两勺装入裱花袋里。

• 8、裱花袋剪个小口，烤盘垫油纸，将蛋糕糊顺序挤出均均的波点。

• 9、送入烤箱中层，用160度烤一分钟立马取出。

• 10、剩余的蛋糕糊加入红曲粉翻拌均匀成红色蛋糕糊，轻震两下。

• 11、再将红色蛋糕糊倒入波点上抹平。

• 12、送入烤箱中层，用上下火160度烤25分钟即可出炉。

• 13、趁着烤蛋糕的时间，将奶油加入10克白糖打发备用。

• 14、取出烤好蛋糕等凉却至微温。

• 15、再取张干净烤纸，垫下面将蛋糕翻转过来，轻轻的撕去油纸。

• 16、将波点面朝下，背面均均的抹上打发奶油。（本人临时将奶油馅换成卡仕达酱）

• 17、借助擀面棍将蛋糕卷起，两端扭紧固定15分钟左右。

• 18、成品。

• 19、成品。

小窍门

温度视自己烤箱来定，没裱花袋可用保鲜袋替代。