红丝绒卷蛋糕的做法,红丝绒卷蛋糕怎么做
“🧡方太烤箱美食👉第24道‼️红丝绒卷蛋糕🍰
经典的红丝绒卷蛋糕🍰,细腻丝滑❗️中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫与美味扑面而来,好吃极了〰️”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红丝绒卷蛋糕的做法步骤
1、🍳主料🍳蛋清🥚:130g;细砂糖:65g;蛋黄🍳:70g;牛奶🥛:45ml;低筋粉:55g;淡奶油:100g;马斯卡彭奶酪🧀️:100g;柠檬汁🍋:8ml;盐🧂:1g;植物油🍯:50ml;红曲粉🍷:10g;糖粉:20g;香草精:2g;
2、将鸡蛋清🥚、白砂糖混合🥣,挤入柠檬汁🍋
3、用电动打蛋器低速打发🥢
4、打发5分钟🕙至出现弯钩状〰️
5、2个蛋黄🍳加盐🧂、牛奶🥛、植物油🍯搅拌均匀🥣,用打蛋器🥢打到蛋黄🍳发白〰️
6、倒入红曲粉🍷和低筋粉〰️
7、用蛋抽搅拌均匀🥢至无干粉状〰️
8、将蛋白加入面糊中🥣,用切刀🔪切拌均匀;倒入铺好油纸📰的烤盘中〰️
9、预热方太烤箱至175℃🌡️,上下火🔥模式,时间为25分钟⏰;将烤盘放入预热好的方太烤箱中层,175℃🌡️烘烤🔥25分钟🕙
10、混合淡奶油、马斯卡彭奶酪🧀️、糖粉和香草精〰️
11、用刮铲混合,搅拌均匀〰️
12、涂抹在烤好的蛋糕体内侧〰️
13、将蛋糕🍰轻轻卷起〰️
14、经典的红丝绒卷蛋糕🍰,细腻丝滑❗️中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫与美味扑面而来,好吃极了〰️
小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣蛋糕🍰取出后,稍微修整边缘部分〰️
3⃣涂抹奶油🥣时卷起来的边要留出2厘米,这样卷的时候会更加容易〰️
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