红丝绒熔岩蛋糕，怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白巧克力 ：58

辅料

黄油 ：52

具体步骤

1.将白巧克力和黄油放在盆里一起隔水加热，一直搅拌至完全融化，然后倒入糖粉

2.将鸡蛋和蛋黄微微打散，加入红丝绒色素和红色食用色素并搅拌均匀

3.然后加入融化的白巧克力和黄油搅拌均匀

4.最后筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀即可

5.将面糊倒入烤碗中，7-8分满。放入烤箱中层，上下火220℃，烤9-11分钟

6.烤好之后不要着急脱模，放在一旁静置1-2分钟后倒扣脱模

7.在蛋糕表面撒上糖粉，用草莓或者覆盆子装饰一下即可

烹饪技巧

1.烤碗一定要提前刷黄油或者喷一些烘焙脱模油，便于脱模2.这里最需要注意的就是烤箱的温度和时间！一定要高温快烤，以达到外层略扎实，内心柔软的效果！如果烘烤时间过久，内部就会凝固，就没有流心的效果啦，口感也非常一般！3.强烈建议趁热吃！！！4.水果建议用草莓或覆盆子，我是因为做的时候家里没有，所以用了姑娘果